comunidades

CALAMARES RELLENOS

CALAMARES RELLENOS

Últimamente estoy muy desmotivado con el blog, y la verdad es que no sé por qué.

Bueno, si lo sé. No puedo dedicarle casi nada de tiempo, con lo que no puedo hacer las cosas como me gustaría. Y eso, realmente, me hace pensar que si no sería el momento de parar para quien sabe si después volver con las pilas cargadas.

Por otro lado, me han pasado cosas muy buenas gracias al blog como por ejemplo conocer a un grupo de personas increíble o entre otras cosas, volver al mundo de la cocina profesional. Por lo que no me gustaría apartarme del blog.

Hace un par de días puse un comentario al respecto en facebook, diciendo que realmente cada vez veo más difícil seguir con el blog, o al menos como a mí me gustaría seguir, y he recibido algunos comentarios tanto públicos como en privado, que me han abierto los ojos y me han dado ganas de al menos intentar seguir publicando recetas. Gracias a todos los que habéis perdido medio minuto por hacerme un comentario. Os lo agradezco de corazón.

Después de este rollazo, he decidido que (debido a que no dispongo de mucho tiempo) voy a ir publicando recetas que tenía hechas y que por algún motivo u otro, no publiqué, ya sea por que no me gustaba la foto, o porque en ese momento no me iba bien…

En fin que hoy os traigo una receta que me gusta mucho y que además forma parte de esas recetas que ha hecho mi madre desde siempre. Y como dice Carlos Goñi (líder del grupo Revolver) en una de sus canciones, nadie cena como en casa si la que guisa es mamá?

Pues eso, vivan las comidas de tu madre. Espero que os guste tanto como a mi.

calamares-rellenos-2


Ingredientes (2 personas)

4 calamares medianos

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 tomate

4 lonchas de beicon

2 huevos duros

12 chirlas

8 mejillones

Para la salsa

1 cebolla

1 tomate

1 ajo

12 almendras

Perejil

1 vaso de vino blanco

calamares-rellenos


Preparación:

1 ? Lavamos bien los calamares (reservando los tentáculos y las aletas) y les damos la vuelta para que sea más fácil el rellenarlo después.

2 ? Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo. Cuando esté bien pochado, añadimos el tomate rallado. Sofreimos unos minutos y agregamos los tentáculos y las aletas bien picados. Cocinamos unos minutos más y cuando esté bien hecho añadimos el huevo duro y el beicon picado. Damos unas vueltas y  reservamos.

3 ? Rellenamos los calamares con el relleno, y cerramos por la parte de arriba con un palillo.

4 ? Enharinamos los calamares y doramos un poco en una sartén con un poco de aceite. Reservamos.

5 ? En una cazuela ponemos la cebolla al fuego con un poco de aceite. Cuando empiece a transparentar, vertemos el tomate rallado. Sofreimos hasta que esté cocinado el tomate. Añadimos una picada que habremos hecho con el ajo, el perejil y las almendras, removemos bien y agregamos el vaso de vino blanco. Dejamos hasta que se ligue la salsa.

6 ? Una vez ligada la salsa, ponemos los calamares en ella junto a las chirlas y los mejillones que tendremos abiertos al vapor. Dejamos que se cocine todo junto unos minutos y listo.

Espero que os guste.

The post CALAMARES RELLENOS appeared first on La Cocina Pistacho.

Fuente: este post proviene de La cocina pistacho, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

TARTA DE ZANAHORIA O CARROT CAKE

TARTA DE ZANAHORIA O CARROT CAKE Hola, muy buenas a todos!! Madre mía, cuanto tiempo sin pasarme por el blog. Sinceramente ya ni me acordaba de él. Empecé con el blog hace muchos años y por diferentes ...

SALSA BARBACOA

SALSA BARBACOA Nunca pensé que hacer la salsa barbacoa fuera tan sencillo. Hacía mucho tiempo que quería prepararla, y al tener el kétchup casero que preparé hace poco, no me pude esperar más a prepar ...

Kétchup casero

KETCHUP CASERO Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer esta salsa tan popular entre los niños de todo el mundo. Recuerdo que mi hermano pasó una temporada que todo lo comía con kétchup. A mi tambi ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pescados y mariscos

Calamares rellenos

Ingredientes: 1 kg de calamares medianos, yo he utilizado los que venden limpios congelados 250 g de gambas peladas 1 cebolla 1 diente de ajo Aceite Sal y pimienta Harina Para la salsa: 1 cebolla 1 diente de ajo 1 vasito de vino blanco Un vaso de caldo de pescado Perejil Aceite Pimienta y sal Preparación: Si utilizáis calamares ya limpios, los lavamos y les damos la vuelta, picamos los tentáculos ...

general mariscos calamares rellenos

Calamares rellenos

Calamares rellenos Ingredientes: 1 kg. de calamares 3 cucharadas de leche 3 ajos 1 huevo duro 100 gr. de miga de pan 2 yemas perejil 4 anchoas 1 cebolleta rallada sal pimienta Para la salsa: 1 cebolla 3 tomates 1 copa de brandy 20 gr. de alcaparras 1 zanahoria 200 gr. de champiñones 1 vaso de vino blanco aceite sal pimienta Preparación: Limpiar los calamares y trocear las aletas y los tentáculos. ...

recetas de primeros mariscos calamares rellenos

Calamares rellenos

Calamares rellenos Ingredientes: 1 kg. de calamares 3 cucharadas de leche 3 ajos 1 huevo duro 100 gr. de miga de pan 2 yemas perejil 4 anchoas 1 cebolleta rallada sal pimienta Para la salsa: 1 cebolla 3 tomates 1 copa de brandy 20 gr. de alcaparras 1 zanahoria 200 gr. de champiñones 1 vaso de vino blanco aceite sal pimienta Preparación: Limpiar los calamares y trocear las aletas y los tentáculos. ...

recetas de primeros entrantes

Calamares rellenos

Hoy os traigo una receta de las buenas!! Esta receta es de mi madre. Para hacer calamares necesitaremos. 1kg de calamares, medio quilo de carne picada, 3 dientes de ajo, migas de pan, 1 huevo, harina, sal perejil, pimentón, vino tinto, 1 cebolla grande, una onza de chocolate puro. Picada( venden unos botecitos en la sección de especies que es picada viene pan tostado, avellana, almendra, piñones) ...

RECETAS calamares chirlas ...

Calamares rellenos

CALAMARES RELLENOS Últimamente estoy muy desmotivado con el blog, y la verdad es que no sé por qué. Bueno, si lo sé. No puedo dedicarle casi nada de tiempo, con lo que no puedo hacer las cosas como me gustaría. Y eso, realmente, me hace pensar que si no sería el momento de parar para quien sabe si después volver con las pilas cargadas. Por otro lado, me han pasado cosas muy buenas gracias al blog ...

Primeros calamares rellenos Calamares rellenos de Calamares ...

Calamares rellenos de Calamares

Calamares rellenos de Calamares. El Forner de Alella y Carmen preparan unos deliciosos Calamares rellenos con los Tentáculos y las Aletas de los calamares que si los hacéis en casa os van a gustar muchísimo. Si te gusta nuestro vídeo de Calamares rellenos de Calamares no olvides clicar me gusta y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.co ...

recetas de primeros estrella calamares ...

Calamares rellenos de verduritas

He estado informándome en la Red sobre el origen de este plato y, aunque no parece claro si corresponde a la gastronomía catalana o a la balear, está todo el mundo de acuerdo en incluirlo entre esos platos saludables de la dieta mediterránea. Lo que sí puedo decir es que en Mallorca es un plato que se hace habitualmente y con distintos rellenos. En esta receta que hoy publicamos están simplemente ...

Pescados y mariscos

Calamares rellenos

Hoy he decidido preparar unos calamares rellenos, un plato que en casa gusta mucho, pero que es bastante entretenido. No he puesto difícil, porque no lo es, pero cuando los hago suele ser por la tarde, para así sólo tener que calentarlos al día siguiente y disponer de tiempo suficiente sin prisas ni agobios para su elaboración. Ingredientes: 1 kg de calamares medianos 1 cebolla grande 3 huevos 3 ...

recetas de primeros segundos platos de carne calamares ...

Calamares rellenos – Calamari ripieni

Ingredientes para 2 personas: 4 calamares pequeños, pan rallado, perejil, albahaca,  1 tomate pelado, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, guindilla/picante, caldo vegetal o pescado, sal y aceite. Ya subí otras recetas de calamares rellenos: con marisco (aquí la receta) y con espárragos y mejillones (aquí la receta). Esta es la más común, la más sencilla y la más delicada, además, les encantan a mi p ...

recetas de segundos calamares el halcón maltés ...

CALAMARES RELLENOS (Un tesoro)

+TheHitchcook www.facebook.com/thehitchcook INGREDIENTES (2 personas)1 kg de calamares limpiosSal, pimienta y aceite de oliva Para el relleno: Las aletas y los tentáculos de los calamares 200 grs de langostinos cocidos 2 huevos duros 1 vasito de vino blanco1 cebolla 2 tomates maduros 2 dientes de ajo Para la salsa de tomate: 1 bote de tomate triturado Cebolla en polvo Orégano y perejil Duración ...