Caldo con judías y nabizas : Reto recetas sanas

Pasadas las fiestas me parece a mí que todos tenemos necesidad de comer de manera sana, sin grasas, ligero,?. Esta es una manera más de comer "verde" y en esta ocasión en vez de ponerla en un plato, como casi siempre, ¿Por qué no la servimos en un cuenco con un poco de su caldo? Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de guisantes 300 gr. de judías verdes 4 alcachofas 300 gr. de pata ...

El suquet es un guiso de pescadores que solían hacer estos para comer, con el pescado que habían capturado, en ocasiones porque estaba maltrecho para su venta. Lo cierto es que es una manera de cocinar el pescado sin muchas florituras y con un resultado exquisito. Se puede hacer con gran variedad de pescados, solos, o bien con mezcla de ellos, en esta ocasión ha sido un pescado económico acompaña ...

Un potaje viene a ser un plato a base de verduras, legumbres, con un sofrito y que queda con poco caldo, es decir, no ha de parecer una sopa pero se come con cuchara. En esta ocasión se trata de una variante de lo que se entiende por potaje añadiendo más caldo y también un choricillo un pelín picante que le da vidilla a esos vegetales. Como suelo decir, ese tipo de platos reconfortan cuerpo y ...

¿Qué os parece un plato que combina huerta y mar en un solo bocado y de una forma totalmente sana y equilibrada?. Apetecible, ¿verdad?. Esta receta, aunque un poco elaborada, os va a hacer disfrutar a lo grande y es que tanto el "envoltorio" como el relleno de arroz tipo paella junto a los frutos secos y la guarnición confieren a este plato la categoría de dieta mediterránea con mayúscul ...

En casa gusta mucho la verdura, toda, bueno a alguno no le gustan las coles de Bruselas, pero vamos, ese es un mal menor. Lo cierto es que la hago casi a diario, de diferente manera por lo de no ?aburrir?, si por lo que sea queda un poco no les importa terminarla sobre todo si la ?engalano? dándole un aspecto nuevo. El otro día hice al vapor unas judías verdes planas frescas, tiernas, sobraron u ...

¿Eres de platos de cuchara? Pues aquí te explico cómo preparar un delicioso Potaje de Alubias con Arroz. Las he preparado con Alubias canela y con verduras, así que es una receta saludable, vegana y vegetariana. Llena de nutrientes muy beneficios para tu organismo. INGREDIENTES 80-90 gr. Alubias Canela1 Zanahoria Aceite de Oliva (3 cucharadas Soperas) 1 Puñado de Arroz por persona 1 cucharadita de ...

Os he comentado más de una vez que hay ?alguien? en mi casa que en ocasiones avisa con media hora de antelación diciendo que viene a comer. Evidentemente no me pongo a dar saltos de alegría, pero si que lo primero que hago es abrir la nevera para ver de lo que dispongo. El segundo plato lo tuve enseguida pensado, el socorrido filete de pescado al horno, más o menos elaborado como esta Merluza ...

Del 22 al 27 de abril, en Balaguer (Lleida)se celebra la semana del Corremón (aquí) Es una iniciativa de la Asociación Correbarsque con la colaboración de diversas entidades, asociaciones y colectivos de Balaguer y la Coordinadora de ONG de Lleida, pretende acercar a la ciudadanía todas aquellas culturas y nacionalidades que conviven con nosotros. La fiesta mezcla gastronomía, cultura y tradici ...

Las legumbres son una fuente excepcional de proteínas y aminoácidos esenciales, y por desgracia, las grandes olvidadas de la dieta, pero con esta receta de judías pintas que hoy os traigo estoy segura que difícilmente se olvidarán porque están deliciosas. Al mismo tiempo, nos aportan una cantidad considerable de hidratos de carbono y micronutrientes, además de la tan necesaria, y también olvidada, ...

Este plato está basado en las sopas mallorquinas, en el sentido de que no son sopas caldosas, quedan  bastante secas. Pueden hacerse con cualquier tipo de setas,  las que tengamos nos servirán, siempre y cuando sean tres tipos o más. Ingredientes: 1 cebolla. 1 puerro. 2 dientes de ajo. 200 gr. de setas de cardo. 200 gr. de champiñones. 200 gr. de suillus luteus. pimentón agridulce, sal y aceite. 1 ...