Canelones con boletus y trufa

Receta de Canelones con boletus  Dificultad: Media Ingredientes: – 20 canelones – 250 gramos de boletus – 500 gramos de carne picada – 300 gramos de miga de pan empapada en leche – 100 gramos de jamón cocido cortado en dados – 4 cucharones de salsa de tomate – Aceite de oliva virgen extra – Una cebolla – Nuez moscada – Un paquete y medio ...

Estos canelones con bechamel de boletus, están personalizados de una forma sencilla para poder comer unos canelones que hemos comprado ya hechos, de manera diferente. ¿Cuántas veces nos han apetecido canelones pero por el tiempo que hay que dedicarles o porque no hemos tenido ganas de hacerlos, no los hemos comido? Incluso a veces, porque los que venden listos para servir son siempre iguales? Pues ...

Este mes de diciembre nos toca desafío salado de la mano de Mabel de A nadie amarga un dulce y para hacer un poco festivo el desafío la propuesta ha sido....Canelones, anda que no tiene juego esta receta. Mabel es de Girona y allí es común hacer canelones el día después de Navidad con las sobras de ese día. Mabel espero que te guste mi propuesta, estaba tan rica que quedo el plato súper..... límp ...

INGREDIENTES 2 pichones (o carne de pichón que nos haya sobrado de otra receta) Unos boletus o setas (en este caso utilice unas shiitake) 1 l de leche 1/2 l de caldo de ave 1 chalota 1/2 trufa negra Harina Harina de setas Nuez moscada Pimienta Sal Comino molido Romero en polvo 4 huevos Aceite especial para frituras Pan rallado Mantequilla Aceite de oliva ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE PICHÓN, TRUFA Y ...

Como ya sabéis los que me conocéis estoy aprovechando bien la temporada de setas y de hecho hace unos días, el sábado al llegar a casa a la hora de comer vi esta receta que estaban dando en la tele en el programa "Caçadors de bolets" en cuanto la vi dije mañana la hago y así fue dicho y hecho y como me ha gustado tanto la quiero compartir con vosotros. Se puede preparar con las setas fre ...

Y con el 20 de diciembre además de la Nochebuena a la vuelta de la esquina llega el último Desafío en la cocina del 2014. Un desafío salado al que le podemos sacar mucho partido. "Cocina de aprovechamiento "y de las buenas, pues ,¿habrá unas sobras más exquisitas para elaborar una receta de canelones que las de los platos de navidad?, no?, pues claro que no!!!. Aquí os dejo mi aportación ...

Este potito de boletus y trufa es mi versión otoñal  de “El Potito” un plato que probé en La Gabinoteca y me encantó. Consiste en un botecito con patata, huevo y trufa, cocido a baja temperatura y lleno de aroma y sabor. Pues bien, este potito es una variante, un potito del bosque, aprovechando que los boletus edulis están de temporada. Para hacerlo debemos empezar por limpiar muy bien ...

Este potito de boletus y trufa es mi versión otoñal  de “El Potito” un plato que probé en La Gabinoteca y me encantó. Consiste en un botecito con patata, huevo y trufa, cocido a baja temperatura y lleno de aroma y sabor. Pues bien, este potito es una variante, un potito del bosque, aprovechando que los boletus edulis están de temporada. Para hacerlo debemos empezar por limpiar muy bien ...

Ni vegetal, ni animal. A mitad de camino entre estos dos reinos de la naturaleza. Son unos seres tan extraordinarios que los biólogos han tenido que inventarse un reino propio para ellas: el fungi. ¿Sabes de qué producto se trata?... ¿Viendo las fotos tampoco?... Las setas. La primavera ya ha comenzado oficialmente pero, a pesar de que algunos árboles ya están en flor, hace un aire y un frío que ...

INGREDIENTES 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1/2 puerro 300 grs de champiñones portobello 200 grs de setas shitake 450 grs de longaniza fresca 1 chorro de vino blanco Orégano, nuez moscada, pimienta, comino 45 grs de salsa concentrada de trufa (o al gusto) 18 placas de lasaña o canelones Para la bechamel: 800 ml de leche 40 grs de mantequilla 40 grs de harina 100 grs de parmesano rallado PREPA ...