Caracolas dulces (rellenas de chocolate y azúcar y canela) en panificadora de Lidl



No hay aroma más delicioso que el de un dulce horneándose; impregna toda la casa, mmmmmmm, y luego cuando hincas el diente tienes que cerrar los ojos... Os dejo unas caracolas muy sencillas de preparar y que seguro no puedes esperar a que se enfríen para comerte unas cuantas


¡Que miga más rica y esponjosa! Me puedo comer tres o cuatro en cuanto salen del horno

Las elaboraciones que llevan ya las habéis visto en algunos de mis panes; si tenéis alguna duda me lo decís.

PREPARAMOS UN TANG ZHONG:

250 g de leche entera fresca

50 g de harina HTZ Calentamos sin que llegue a ebullición y dejamos que se haga una papilla fina y suave. Dejamos que se enfríe por completo. La HTZ tiene un 10,5% de proteína pero su calidad hace que se considere de fuerza media. Si no la encuentras usa una con un 11%



HACEMOS UN PREFERMENTO:

Así activamos la levadura. Esto suele hacerlo mi amiga Alfonsi Gil Braza y da buenos resultados.

50 g de agua tibia

50 g de harina HTZ

5 g de levadura secaMezclamos muy bien y dejamos que triplique el volumen



PREPARAMOS LA MASA FINAL:

Prefermento

Tang zhong

2 huevos

120 g de azúcar

8 g de sal

80 g de mantequilla en pomada

600 g de harina HTZPonemos en la cubeta de la panificadora salvo la mantequilla y seleccionamos menú dulce (4 en la panificadora de 16 programas) A la media hora o cuando estén lo ingredientes bien integrados, añadimos la mantequilla



Dejamos que continúe hasta que pita para retirar las palas. Paramos y sacamos la masa



Dividimos y estiramos una de las partes formando un rectángulo. Echamos perlas de chocolate y formamos un rollo







Cortamos en rodajas de 1,5 cm aproximadamente


Ponemos sobre la bandeja de hornear suficientemente separadas pues crecen


Hacemos lo mismo con la otra parte, esta vez con azúcar moreno y canela en polvo








Estas las voy a hornear de otra forma.

Dejamos que doblen su volumen y calentamos el horno a 180 grados


Pintamos con huevo batido



Bajamos a 170 y horneamos con calor abajo y ventilador. Yo tapo las caracolas con papel de aluminio pues si no se doran demasiado pronto



Espero que las hagáis y os comáis todas de una sentada, jajajaja

Un par de cosas para que disfrutéis de vuestros bollos durante varios días con la miga tierna:
- conservadlos en plástico una vez se hayan enfriado
- congeladlos una vez fríos y sacadlos una hora antes de consumir
- calentad las de chocolate en microondas durante unos segundos

Os espero en mi grupo de Facebook
https://www.facebook.com/groups/1850204591880720/
Y en mi canal
https://www.youtube.com/channel/UCK0CwUsvgf5YMIOh-LSKABA


Fuente: este post proviene de Buenos Ratos Lola, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os dejo una receta muyyy fácil y que está deliciosa. Y seguro que los más pequeños de la casa se la comen sin problemas Os dejo unos tips para que podáis decidir cómo proceder: La calabaza está ...

Mi querida amiga Irene me propuso preparar este delicioso pan, jugoso y aromático y yo preparé la receta pero con masa madre. Es inevitable usar masa madre en invierno jejeje. Gracias querida amiga po ...

He tardado bastante en encontrar una receta que me guste, que salga siempre y que quede con la textura y sabor similares a los de la auténtica mayonesa. Ayer la preparé para acompañar unos espárragos ...

Recomendamos

Relacionado

Panes y masas Recetas dulces Panificadora

Todas las masas con levadura de panadería necesitan tiempo para conseguir los mejores resultados: paciencia y tiempo son los mejores ingredientes para conseguir una bollería deliciosa La receta de partida la podéis encontrar en el enlace https://buenosratoslola.blogspot.com/2019/03/caracolas-dulces-rellenas-de-chocolate.html y en esta entrada os cuento el proceso más lento, alargando tiempos de l ...

Panes y masas Recetas dulces Panificadora

Que bueno queda este pan, y ¡sin leche! Cómo huele cuando lo tuestas y que bien aguanta tierna la miga. Muchas gracias Alfonsi Gil Braza por tu receta. Me ha encantado. He seguido todas tus indicaciones al pie de la letra pero yo lo he preparado en la panificadora. El resultado es muyyyy bueno, con una miga que parece más la de un panettone. Gracias corazón Lo primero es hacer un Roux de agua. ...

Pasta con verduras Pastas Caracolas rellenas ...

Caracolas rellenas de espinacas y queso, sumamente ricas y nutritivas. Las recomiendo disfrutar con un rico vino blanco. Caracolas rellenas para 4 personas 300 gr. de conchas grandes 50 gr. de miga de Pan integral 1 vaso de Nata 250 gr. de espinacas cocidas 225 gr. de requesón 3 Tomates pelados 1 diente de Ajo 1 cucharada de pulpa de Aceituna negra 50 gr. de Piñones 50 gr. de Queso rallado Agua s ...

Bollería brioche pan ...

¿Pan o bollo? He aquí la cuestión. Por su tamaño parece un pan, pero todo cambia al presionar su superficie y ver que su corteza es casi tan esponjosa como su miga interior. ¡Dejémoslo en pan! Eso sí, un pan dulce, pero no en exceso, porque lleva miel entre sus ingredientes. Que también sabe a canela, ya que ésta se encarga de darle sabor. Y el aroma que impregna la casa, mientras se hornea, es el ...

Hojaldre Dulces Postres ...

Receta de caracolas de hojaldre Esta semana os traigo una receta muy facilita, unas caracolas de hojaldre rellenas. Con 2 ingredientes preparamos un postre riquísimo.Ya os lo he comentado muchas veces, siempre tengo masa de hojaldre, y ya sea salado o dulce puedes preparar en un momento cualquier plato. Estas caracolas de hojaldre van rellenas de crema de cacao, pero podéis poner el chocolate que ...

Panes y masas Recetas dulces Panificadora

No tiene precio desayunar una rebanada de pan dulce casero; es un placer para los sentidos Parece mentira que con ingredientes sencillos se pueda preparar un bollo tan rico. La clave de este reside en la masa madre: la miga mejora un montón y dura tierno mucho tiempo Yo he utilizado una mezcla de harinas pero sale perfectamente con harina de fuerza. Gallo tiene una W300 que se encuentra en hiper ...

general blog

Estas caracolas de canela son deliciosas. Son típicas de Dinamarca, aunque se encuentran en otros países del norte de Europa. Hacía tiempo que quería prepararlas y ¡hoy ha sido el día! He hecho una adaptación partiendo de varias recetas. El resultado es una receta apta para los alérgicos a la proteína de leche de vaca y los alérgicos al huevo. La masa sin huevo probablemente no esté tan buena como ...

Panes y masas Recetas dulces Panificadora

Desde que vi esta receta en internet estaba deseando adaptarla a la panificadora, pero no me terminaba de convencer la utilización de aceite de oliva y mantequilla juntos. Haciendo una búsqueda mas profunda encontré una que solo incorporaba aceite, la receta de "María Lunarillos". He cambiado alguna cosilla y el resultado ha sido muy satisfactorio El olor a anises que se esparce por tod ...

recetas postres

Tengo varias recetas similares en mi blog, pero esta la he traido de Rusia recientemente. Es la receta de “Caracolas” de mi profesora de colegio con la que conservo una buena amistad. Ella lo prepara para sus nietos y aunque lo cierto es que a ella le salen mejor, las mías no están nada mal tampoco Aviso importante: en la masa no hay azúcar, sino solo en el relleno, y por eso estas p ...

Con el café Con frutos secos De mundo ...

Estas deliciosas caracolas de canela son muy apreciadas por los nórdicos. Anímate a prepararlas en casa, pues con la masa quebrada es muy fácil hacerlas y se obtienen unos resultados estupendos. Cantidad: 18 caracolas (8 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Lista en: 30 minutos Cocina: Internacional Plato: Postre Dificultad: FácilIngredientes: 400 gramos de mas ...