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Carpaccio en ensalada

carpaccio en ensalada cocina facil fresca


Carpaccio de ternera en ensalada

Ingredientes:
1 paquete de carpaccio.
100 gr. de queso parmesano.
1 aguate.
2 huevos.
Lechuga.
1 manzana.
Sal, aceite y vinagre de jerez.
Elaboración:
Muy simple. Basta ver el paso a paso en fotos.
Lo primero será cocer los dos huevos.
A continuación, cortamos y lavamos la lechuga. Escurrimos y colocamos como base en una bandeja.


Cortamos la manzana en láminas y añadimos a la lechuga.


Agregamos las lonchas de carpaccio.


Y preparamos la vinagreta o la tendremos ya preparada. Para ello, en un bol ponemos 6 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de vinagre de jerez y sal. Mezclamos bien.


Vertemos sobre el carpaccio.


Cortamos el aguacate en cuadrados y lo repartimos por la ensalada.


Rallamos el parmesano y repartimos por encima.


Por último, adornamos con el huevo cocido.


Y emplatamos.


Buen provecho amig@s.
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