comunidades

Carrot cake: tarta de zanahoria





La mejor tarta de zanahoria que he probado. Se puede hacer tanto de forma tradicional como con Thermomix. Seguro que os gusta.
INGREDIENTES:
- 250 g azúcar
- 1 piel de naranja
- 400 g de zanahoria
- 100 g de nueces peladas (opcional) + nueces para decorar
- 4 huevos
- 240 g de aceite de girasol
- 250 g de harina
- 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita y media de canela molida
- 1 cucharada de nuez moscada
- una pizca de sal

Cobertura:

- 300g de queso crema tipo Philadelphia
- 150 g azúcar glass
- 350 g nata (crema de leche) líquida 35% materia grasa (muy fría)

ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Precalentar el horno a 180ºC. Tostar las nueces un poco (unos 8 minutos).
Pelar y rallar las zanahorias. Reservarlas.
Mezclamos bien en un bol la harina tamizada, el bicarbonato, la levadura, la canela, la sal y la nuez moscada. Reservamos.
Por otro lado mezclamos los huevos con el azúcar con unas varillas eléctricas hasta que blanqueen. Añadimos el aceite y batimos. Agregamos la mezcla de harina y los otros ingredientes secos y mezclamos muy bien hasta que no haya grumos. Agregamos la zanahoria rallada y las nueces cortadas en trozos con las manos (las nueces es opcional). Mezclamos todo bien.
Engrasamos un molde redondo desmoldable con un poco de aceite de girasol o mantequilla. Vertemos la mezcla y metemos al horno a 180º con calor abajo durante 55 minutos. Dejamos enfriar dentro del molde.

COBERTURA TRADICIONAL:

Batimos la nata (crema de leche) muy fría con las varillas eléctricas en un bol y vamos agregando el azúcar glass poco a poco. Una vez montada, la mezclamos con el queso con movimientos envolventes para que no se baje. Reservamos en el frío.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX:

Precalentar el horno a 180ºC. Tostar las nueces un poco (unos 8 minutos).
Ponemos el azúcar en el vaso junto con la piel de naranja y pulverizamos 20 seg/vel 10. Reservamos.
Ponemos las zanahorias peladas y troceadas en el vaso y troceamos 5 seg/vel 5. Retiramos y reservamos.
Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar glass con la piel de naranja y el aceite. Mezclamos 30 seg/ vel 5.
Agregamos las zanahorias ralladas y mezclamos 15 seg/ vel 3.
Añadimos la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada, las nueces picadas (opcional) y la sal. Mezclamos 5 seg/ vel 6.
Engrasamos un molde redondo desmoldable con aceite o mantequilla y vertemos la mezcla.
Metemos al horno y horneamos durante 55 minutos con calor solo abajo. Dejamos enfriar dentro del molde.

COBERTURA CON THERMOMIX:
Covertimos el azúcar normal en azúcar glass. Para ello echamos el azúcar en el vaso y programamos 20 seg/ vel progresiva 5-10.
Programamos vel 3, sin tiempo y vamos agregando el queso de untar por el bocal. Reservamos.
Lavamos bien el vaso. Ponemos la mariposa en las cuchillas y agregamos la nata (crema de leche) muy fría. Montamos la nata (crema de leche) a vel 3 y medio sin programar tiempo. Estaremos atentos para que no se pase y se convierta en mantequilla.
Una vez tenemos la nata montada (crema de leche), la mezclamos con la mezcla de queso y azúcar con movimientos envolventes.

MONTAJE DE LA TARTA:
Cuando el bizcocho esté frío, lo partimos por la mitad horizontalmente y lo rellenamos con la mitad de la crema. Colocamos la otra mitad del bizcocho encima. Cubrimos toda la tarta con el resto de la crema y lo decoramos con la manga pastelera al gusto. Agregamos nueces picadas para decorar.


Fuente: este post proviene de Healthy and tasty, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

TARTA DE QUESO LA VIÑA

Aquí tenemos la famosa tarta de queso del Retaurante La Viña, en San Sebastián. La verdad es que está buenísima. No necesita ningún acompañamiento porque por sí sola ya es una delicia. Pero si queréis ...

PANECILLOS DE LECHE

INGREDIENTES: - 250 ml de leche (sin lactosa) - 50 ml de aceite de oliva (AOVE) - 70 g de azúcar - 20 g de levadura fresca de panadería o 7 g de levadura seca de panadería (no sirve levadura química t ...

PAN INTEGRAL CON SEMILLAS

Sigo probando nuevos panes y esta vez me he animado a hacer uno integral y con semillas. Podemos variar las semillas y ponerlas a nuestro gusto. La harina de trigo integral también podría ser harina d ...

TARTA DE QUESO Y PIÑONES

Hoy os traigo una de las tartas de queso más ricas que he probado. La hice para una ocasión especial y triunfó. Espero que os guste. INGREDIENTES: - 500ml de leche - 500 ml de nata - 300g de queso de ...

Recomendamos

Relacionado

Deliciosidades Dulce carrot cake ...

Carrot Cake o Tarta de Zanahoria

Cuando descubrí este bizcocho automáticamente se convirtió en mi favorito. Probadlo y me contáis :-). Necesitaremos: – 240 ml de aceite de girasol – 4 huevos – 400 g de zanahoria – 280 g de harina – 200 g de azúcar moreno – 2 cucharaditas de bicarbonato – 1 cucharadita de levadura en poco – 1 pizca de sal – 2 cucharaditas de canela – 150 ...

recetas postres carrot cake dulces ...

Bizcocho de Zanahoria y Nueces sin gluten Thermomix (Carrot Cake)

Esta es una versión sin gluten y en formato "plum cake" de la famosa "Carrot Cake" basada en una receta de mi amiga Carmen. Ingredientes: 140 gr. de harina sin gluten (Schar Mix C Dolci). 150 gr. de aceite de girasol. 275 gr. de zanahorias ralladas. 100 gr. de nueces peladas. 175 gr. de azúcar blanco. 2 huevos. 2 cucharaditas de canela en polvo. 2 cucharaditas de levadura en po ...

BIZCOCHOS COCINA (THERMOMIX) POSTRES

BIZCOCHO INTEGRAL DE ZANAHORIA

BIZCOCHO INTEGRAL DE ZANAHORIA INGREDIENTES. 250 g de zanahoria en trozos 85 g de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para engrasar el molde) 200 g de azúcar moreno 2 huevos 60 g de leche 240 g de harina integral 1 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 40 - 50 g de nueces en mitades o bien 40 - 50 g de pasas PREPARACION 1.- Precalienta el horno a 180°C. Unta con mantequilla ...

sin gluten dulces tapas ...

Bizcocho de zanahoria y nueces sin gluten Thermomix (Carrot Cake)

Esta es una versión sin gluten y en formato "plum cake" de la famosa "Carrot Cake" basada en una receta de mi amiga Carmen.Ingredientes:140 gr. de harina sin gluten (Schar Mix C Dolci).150 gr. de aceite de girasol.275 gr. de zanahorias ralladas.100 gr. de nueces peladas.175 gr. de azúcar blanco.2 huevos.2 cucharaditas de canela en polvo.2 cucharaditas de levadura en polvo.1 cucharadita y media de ...

Esta es una versión sin gluten y en formato "plum cake" de la famosa "Carrot Cake" basada en una receta de mi amiga Carmen. Ingredientes: 140 gr. de harina sin gluten (Schar Mix C Dolci). 150 gr. de aceite de girasol. 275 gr. de zanahorias ralladas. 100 gr. de nueces peladas. 175 gr. de azúcar blanco. 2 huevos. 2 cucharaditas de canela en polvo. 2 cucharaditas de levadura en po ...

Postres Bizcochos dulces ...

Carrot cake

¡Hola! En esta ocasión quiero compartir contigo la receta para preparar una deliciosa Carrot Cake o tarta de zanahorias con frosting de queso crema. Es una tarta con un bizcocho de zanahorias especiado muy jugoso que junto con el frosting tiene un sabor espectacular. Ingredientes: Bizcocho de zanahoria 250 g de harina 250 g de zanahorias (peladas y limpias) 4 huevos 150 ml de aceite de oliva suave ...

general bizcochos

Bocaditos de zanahoria y nueces.

Viernes ya, y toca de nuevo llevar algo dulce al colegio. Esta vez he querido estrenar unos mini moldes que compré en la última oferta de Lidl Son unos mini moldes de tipo bundt, de silicona, muy buenos para desmoldar.Cada vez me gusta más estas versiones individuales de bizcochos o tartas. Quedan muy bien y son ideales cuando hay que compartir con ucha gente. He elegido una versión mini de la c ...

Cocina con robots Crea tu propio menú Hojaldres y masas ...

Bundt cake de limón con pistachos

INGREDIENTES 3 huevos 200 g de harina 1 cucharadita de levadura química 1 limón 100 g de azúcar 125 g de yogur natural 80 ml de aceite de girasol Pistachos para decorar Glaseado de limón 30 ml de zumo de limón 200 g de azúcar glass ELABORACIÓN DE BUNDT CAKE DE LIMÓN CON PISTACHOS Thermomix Echamos en el vaso de la thermomix el limón y el azúcar, programamos 10 seg/vel 5 a 10 progresivamente, a ...

recetas dulces bizcocho bollería ...

Carrot Cake

Hoola lectores, hemos hecho un Bizcocho de fresas, y otro de Limón, ahora toca uno especial... ¡De una verdura! La zanahoria, en este caso. Está combinado con una fruta, pero sabe mucho a zanahoria, y está buenísimo! Carriot Cake Ingredientes: -100 g de almendras molidas -300 g de zanahoria rallada -280 g de harina -4 huevos -300 g de azúcar -240 ml de aceite de girasol -150 g de cualquier fruta ...

Postres

Tarta de zanahoria o carrot cake

La tarta de zanahoria o carrot cake es muy conocida y gusta a todo el mundo. Es un postre ideal acompañado de un rico café o de cualquier bebida. Así que vamos a ponernos manos a la obra y preparar esta rica tarta de zanahoria. Ingredientes para el bizcocho: 180 g harina común 260 g zanahoria rallada 180 ml aceite de girasol 100 g azúcar moreno tipo panela 3 huevos 15 g polvo para hornear o levadu ...