Las casadielles se pueden hacer de dos maneras diferentes, una es elaborando la masa para luego freírla, y la otra (que es como yo la voy a hacer), se hace con hojaldre y luego se cuece en el horno.
Las jefas del reto nos han propuesto para este inicio de temporada, que sigamos con las Comunidades Autónomas que celebran sus fiestas este mes de septiembre; de entre ellas me he quedado con Asturias porque aún tengo el grato recuerdo del viaje por sus tierras, que hice el año pasado.
Las casadielles originales son las que se hace la masa y luego se fríen, pero buscando la receta, encontré estas que se hacen en el horno y son más ligeras, no tienen la grasa de las que se hacen fritas y quedan muy crujientes.
Ingredientes:(6 unidades)
1 masa de hojaldre.
150g de nueces.
50g de azúcar.
2 cucharadas soperas de anís.
Un poco de agua.
Modo de hacerlo:
Muele o tritura las nueces; mezcla en un bol las nueces molidas, el azúcar, el anís y el agua hasta formar una pasta que no debe estar muy blanda o líquida porque se saldría del hojaldre. Deja que repose una media hora.
Si tu hojaldre es rectangular, extiende la masa de hojaldre y recorta rectángulos de unos 10x15cm más o menos. Como mi masa de hojaldre era redonda, he tenido que hacer un rectángulo para que salieran todas iguales.
Coloca una cucharada del relleno de nueces por encima de cada porción de hojaldre.
Enrolla cada una dándoles una vuelta, moja los bordes con un poco de agua para que se pegue.
Con la ayuda de un tenedor, aplasta los extremos para que no se salga el relleno.
Pon las casadielles en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Pinta cada una con huevo batido y cuece en el horno precalentado a 200º durante unos 10 minutos o hasta que veas que están doradas.
Cuando estén en su punto, saca del horno y espolvorea con azúcar glass.
Si te sobra alguna, que lo dudo, puedes conservarlas en una caja metálica durante varios días.
Espero que te guste.
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Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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