Cebolla caramelizada para sofritos. Receta fácil y rápida

Para 8 porciones (cada porción dará para 4 personas) Pues la receta que traigo hoy no es exactamente la de un plato, pero nos va a permitir disfrutar muchísimo más de nuestros arroces o fideuás, y es que la Salmorreta es el sofrito por excelencia en todo tipo de arroces y fideos de la zona alicantina. No solo le da a los platos ese toque de sabor tan característico, sino que además les da un toqu ...

Para 24 pastillas ¿Te has planteado hacer tus propios cubitos de caldo de pollo casero? Seguro que sí, y seguro también que no imaginabas lo fácil que podría resultar hacerlos. Hace no mucho elaboré unas pastillas de caldo casero de verduras y pudiste ver de primera mano lo fácil que es y el resultado tan excepcional que se consigue. Para estas pastillas de caldo de pollo que voy a hacer hoy no c ...

Para 2 botes de cebollas encurtidas ¿Os gustan los encurtidos? A mí me encanta el toque a vinagre que le dan a los bocadillos o las ensaladas, o incluso comerlos solos de picoteo. Ahora ya no tenemos la costumbre de hacer en casa los encurtidos porque la verdad es que se hacen unas muy buenas conservas industriales, pero tampoco está de más que sepamos la técnica y probemos a realizarla a ver qué ...

Para 15 hamburguesas Ya sé que la coliflor es una de esas verduras que tiene los amigos contados, ella y sus hermanas brócoli y romanescu… Que si huelen mal, que si dan gases, que si tengo dolor de tripas… todas las excusas se les ocurrirán para no comerse las verduras, ahora… pónselas gratinaditas al horno con queso y bechamel y verás cómo se les pasan todos los reparos, y es q ...

La cebolla es uno de los alimentos más antiguos que forma parte de nuestra gastronomía y menú diario, con numerosas propiedades nutritivas y medicinales. Pero no sólo sirve para dar sabor a sofritos y acompañamientos de ensaladas. Se le puede sacar mucho más partido como por ejemplo en recetas con cebolla caramelizada.  Soy de las personas a las que le gusta preparar cebolla caramelizada a fuego m ...

Para 4 personas La receta de hoy es una especie de repaso de las últimas lecciones, a ver si hemos aprendido bien los conceptos. Y es que en este Arroz meloso de langostinos y champiñones nos vamos a utilizar varias de las elaboraciones que te he enseñado a hacer esta temporada y que expliqué que nos iban a ir de lujo para tenerlas en la nevera o el congelador en espera de que llegase el momento ...

Para 4-6 personas Las Patatas arrieras o Papas arrieras, que es como se conocen en su Andalucía de origen, son uno de los pilares de la cocina andaluza. Un plato con una elaboración sencillísima y que sirve como aperitivo, comida, cena o tapeo y que no deja a nadie indiferente por su intenso sabor. La receta original lleva alí-oli para acompañar a las patatas, pero puedes rebajar la cantidad de a ...

Para 2-4 personas Sabéis de sobra que me encantan las berenjenas. Hemos hecho aquí un montón de recetas con esta hortaliza como protagonista, y hoy os voy a proponer una más. Y es que las berenjenas se prestan a multitud de elaboraciones y ésta de hoy puede servir tanto para una cena semi-improvisada como para un segundo plato. La receta es facilísima, y muy rápida de hacer y no tiene ingrediente ...

Presentación final del plato VÍDEO DE LA RECETA: Ver más Vídeos Cebolla caramelizada. Receta fácil y Vídeo Por raro que parezca por su nombre, la receta de cebolla caramelizada no lleva azúcar, la propia cebolla contiene este ingrediente y al cocinarlo despacio hace que "caramelice". Elaborar cebolla caramelizada es rápido y sencillo, tan solo hay que tener en cuenta un par de indicacio ...

Para 4 personas Ahora que lo que más apetece son los platos de cuchara para reconfortar el cuerpo y recuperarnos del frío, recordar los pucheros tradicionales puede ser la mejor idea. Pocos platos tan sencillos nos vamos a encontrar como este guiso de patatas con chorizo, receta principal de la cocina riojana y que cumple con todos los condicionantes de la cocina popular: son sabrosas, nutritivas ...