Para estas pastillas de caldo de pollo que voy a hacer hoy no cambia más que la presencia de este ingrediente, con lo que lleva un poco más de trabajo al tener que dorar el pollo, pero nada que te deba preocupar. Por lo demás, el proceso es igual de sencillo. Sea por lo que sea, te aseguro que es una receta con unos resultados excelentes, así que no te cortes en hacerlos y comprobarlo personalmente.
Ingredientes
600 g de pechugas de pollo
2 cebollas (500 g)
2 puerros (250 g)
1 vaso de vino blanco (200 ml)
2 ramas de apio (70 g)
50 g de sal
2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de tomillo
Aceite de oliva
Pastillas de caldo de pollo casero. Receta fácil y rápida: preparación de la receta
1.- Marca las pechugas con un chorrito de aceite por los dos lados hasta que se doren y retira.
2.- En la misma sartén pocha las verduras picadas con una pizca de sal a fuego lento.
3.- Cuando tomen color y estén blanditas añade el pollo picado, el orégano, el romero, el tomillo y la sal.
4.- Añade el vino blanco y cocina unos minutos más hasta que evapore el alcohol.
5.- Tritura hasta formar una pasta y vierte de nuevo en la sartén.
6.- Cocina sin dejar de remover hasta que evapore todo el líquido y sea una pasta espesa.
7.- Vierte en un recipiente forrado con film de cocina y enfría en la nevera toda la noche o hasta que esté duro.
8.- Corta 24 cubos y congélalos.
9.- Guarda las pastillas congeladas en una bolsa y saca en el momento de utilizar.
Mis consejos para la elaboración de estas Pastillas de caldo de pollo casero:
- La proporción correcta de uso es de una pastilla por cada 1/2 litro de agua.- Puedes usarlas para tus guisos, sopas y arroces como sustituto del caldo que uses habitualmente.
- Al llevar el pollo triturado puede tener motitas, si lo prefieres puedes colarlo.
Te recomiendo utilizar estos utensilios de cocina:
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Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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