Vamos con la receta:
Ingredientes:
800 gr. de carne de cerdo en tacos
Dos rodajas de piña y su jugo
Tres huevos
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Una cebolla
Un par de zanahorias
100 ml. de vino blanco seco
40 ml. de salsa de soja
40 gr. de kétchup
40 gr. de azúcar moreno
30 ml. de vinagre
Una cucharada de maizena
Sésamo tostado
Harina
Aceite de Oliva
Sal marina
Preparación:
Batimos los huevos
Salamos la carne y la enharinamos bien
Pasamos la carne por huevo y otra vez en harina
Freímos en aceite caliente y vamos reservando
En un cazo, ponemos a reducir: el jugo de la piña, la salsa de soja, el vinagre, el vino, el kétchup, la maizena y el azúcar moreno
Mientras cortamos la verdura (pimientos y cebolla) en trozos granditos (como en los chinos)
Cortamos la piña en trozos y, cuando la salsa haya reducido, se los añadimos y reservamos fuera del fuego.
En un wok salteamos la verdura.
Cuando empiece a cambiar de color, añadimos la carne y rehogamos un par de minutos
Añadimos luego la salsa, removemos y dejamos cinco minutos más
Espolvoreamos con sésamo tostado, servimos y disfrutamos.Mira en vídeo cómo se hace esta receta: