Cernido de guayaba

Ingredientes para 4 comensales

Guayaba 3 docenas panela 4 unidades azúcar agua

[imagen=1824581]
Lavar las guayabas y, con la ayuda de un cuchillo, retirar los puntos negros. Cortarlas por la mitad.
Colocar la fruta en una cacerola y verter suficiente agua hasta cubrirlas. Cocer a fuego medio hasta que las guayabas estén blandas. Dejar enfriar. Pasar la fruta por la licuadora con muy poca agua y pasar el jugo por un colador.
Verter el jugo en una cacerola y las panelas en trozos. Cocer a fuego medio revolviendo continuamente hasta que se vea el fondo de la olla. Colocar el cernido en una fuente honda y dejar enfriar. Espolvorear con el azúcar y servir.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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