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CHAMPIÑONES RELLENOS CON BECHAMEL Y SALMON

Hola, buenas noches ¿que tal se ha dado el dia? el mio genial, he estado en avila en la parcelita con mis gallinitas y disfrutando del campo y de ls animales, aaaaay!!!! que bien se esta allí, pero espabila Masito, que eso es para unos ratitos solo, asi que vuelve a la vida real y haz la cena a la familia que tiene hambre. No soy mucho de hacer bechamel, me da la sensacion de que es lo que mas engorda del mundo, pero oye, de vez en cuando hay que darse un homenaje, ¿o no? venga va, vamos a cocinar unos champis...


Ingredientes para 3:
12 Champiñones PORTOBELLO grandes
1 puerro
2 cucharas de harina
300 ml de leche
100 gr de queso emmental
1 paquete de salmon ahumado
aceite
sal
Vaciamos el champiñon con sumo cuidado, ya que su carne es muy delicada
Reservamos en un bol
Y los champis los ponemos en una fuente de horno y encendemos el mismo a 180º
Mientras se calienta el horno, pelamos el puerro en trozos pequeños
Y echamos en una sarten aceite, y volcamos en ella el puerro y el vaciado de los champis, salamos y pochamos
Partimos el queso en daditos muy finos y pequeños
y los agregamos a la sarten
Lo movemos muy poco tiempo, un minuto escaso, ya que se deshace rapido y se puede pegar en el fondo
Agregamos el harina y la tostamos
Vamos incorporando la leche poco a poco y removemos constantemente hasta que espese

Y removemos
Cortamos el salmon en trozos pequeños...

Lo incorporamos y removemos
Rellenamos los champis
Y al horno unos 12 minutos, depende del horno
¡ y listo!¡BUEN PROVECHO!

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