Pues que queréis que os diga, si puedo hacer un pastel en versión individual me lanzo, me encanta, y casi casi todo se puede versionar.
Además, este postre es ideal para el verano, no necesita horno, y se come recién sacado de la nevera.
Y sobre todo, sobre todo, lleva oreos, jajaja, eso es lo mejor.
Que? Nos lanzamos? Pues vamos a por ello.
INGREDIENTES (PARA 6 MINI CHEESE CAKE):20 galletas oreo para la base.
10 galletas oreo para la cobertura.
50 gr de mantequilla.
200 gr de queso crema.
200 ml de nata (crema de leche) 35% materia grasa (para montar).
4 hojas de gelatina neutra.
ELABORACIÓN:
Mi primer recomendación es que para realizar este tipo de cheese cake en su versión mini utilizéis un molde de silicona, sobre todo para poder desmoldarlo con facilidad.
Si lo hacéis en versión maxi (o normal) lo mejor es utilizar un molde desmoldable. Calculad que para un molde de 23 cm necesitaréis el doble de las cantidades que os propongo para las versiones mini.
En primer lugar utilizaremos las 20 galletas oreo para la base, las abrimos y separamos la galleta del relleno.
Picaremos la galleta hasta que esté bien molida, y la mezclaremos con la mantequilla que habremos derretido previamente en el microondas.
Untamos el molde con mantequilla y ponemos la mezcla en la base y la apretamos bien.
La tendremos en la nevera durante 1 hora para que endurezca.
Para el relleno lo primero que hacemos es hidratar la gelatina, para ello la ponemos 5 minutos en agua fría.
En un cazo ponemos la nata (crema de leche), el relleno de las galletas oreo y la gelatina, a fuego medio, y removemos hasta que se haya diluido tanto la gelatina como el relleno de las galletas, retiraremos del fuego y dejamos templar.
Una vez templado lo mezclamos con el queso crema, hasta que quede totalmente incorporado.
Ponemos el relleno encima de la base y lo llevaremos de nuevo a la nevera, durante un par de horas como mínimo.
Pasado este tiempo desmoldamos y pondremos el resto de las galletas, previamente picadas, en la parte superior.
Este es un postre que hay que mantener en nevera.
Ahora únicamente falta comérselas, está riquísimo, de verdad.
Pues esto es todo por hoy, os espero nuevamente el jueves, con una receta que espero que me salga, no os digo nada por si acaso, jajaja.
Un beso enorme a todas/os.
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