comunidades

Cheesecake con mermelada de frambuesa





Me encanta intentar cocinar pasteles y recetas dulces, así que para mi cumpleaños mi chico me propuso hacer una tarta juntos y tomarla en casa de mis padres para celebrarlo. Me pareció una idea genial y después de barajar varias opciones, nos decidimos por este delicioso Cheesecake coronado con una mermelada casera de frambuesas. Como diría Jesulín ¡¡Im-prezionante!! Os lo recomiendo 100%.

(Para un molde de 18-20 cm)

INGREDIENTES:



Para la base:




- 170g de galletas Digestive

- 3 cucharadas de azúcar moreno

- 95g de mantequilla





Para la tarta:



- 800g de queso crema 

- 160g de azúcar blanco

- 2 cucharadas de harina

- 4 huevos

- 65ml de nata (crema de leche) para montar

-1 cucharada de esencia de vainilla

Para la cobertura:




- 300g de frambuesas (podéis cambiarlas por fresas, moras...)

- 70g de azúcar glasé

- 2 cucharadas de harina de maíz

ELABORACIÓN:

¿Manos limpias? ¡Empezamos!

1. Triturar las galletas. Si no tenéis trituradora podéis ayudaros de un rallador.

2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla que previamente habremos derretido a golpes de microondas y el azúcar. Mezclar bien todos los ingredientes y amasarlos con las manos. Cuando estén todos bien integrados introducir la pasta de galletas en el molde engrasado de modo que cubra toda la base del recipiente y reservar en la nevera. 

3. Verter el queso crema en un bol y batir bien de forma manual o con la ayuda de una batidora. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien para que queden bien integrados en el queso. Posteriormente, añadir la harina tamizada, la vainilla y la nata (crema de leche) para montar. Batir bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y verter en el molde que habíamos reservado en la nevera con la base de galletas Digestive, que ya estará más sólida. Introducir el molde en el horno pre calentado durante 15 minutos a 180º. Después, bajar la temperatura a 150º y dejarlo unos 40 minutos más (el tiempo de cocción dependerá de cada horno, cuando introduzcas un palillo y salga limpio significa que la tarta ya está lista). Déjala enfriar sobre una rejilla metálica y ya fría ponla en la nevera para que coja mayor consistencia.

4. Para la cobertura, verter las frambuesas, la harina de maíz y el azúcar glasé en un cazo y calentar a fuego medio. Cuando la mezcla empiece a burbujear y se ponga densa es que ya está. Ahora simplemente queda verter la mermelada sobre la tarta y cubrirla bien. Decora con algunas frambuesas enteras que tendrás que haber reservado previamente. 

¡Buen provecho! 

Fuente: este post proviene de Cookingdiana, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Qué hay de comer hoy? ¡Pasta! Y es que no conozco a nadie a quién no le guste la pasta. Lo mejor que tiene es que se puede cocinar de muchísimas formas y admite millones de combinaciones. ¡Así que es ...

En primer lugar: gracias a los que seguís ahí y me dejáis comentarios! Me animan mucho! ¡De la casa del terror mejor ni hablo! ¡jaja! Ahí estoy, peleándome con fontaneros, electricistas, carpinteros, ...

Bueno, como sabéis que estoy de mudanza y voy escasa de tiempo, hoy toca uno de esos platos de toooooda la vida: las judías verdes con patatas y virutas de jamón serrano. Es una receta muy sana y tan ...

Bueno respecto a mis temas: Mañana firmamos! Así que ya tendremos las llaves de NUESTRO pisito y a empezar con el jaleo! Qué ganas, qué emoción, qué ilusión y qué todo! jeje! Y para celebrarlo... ¡Un ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres helado casero helado de cheesecake ...

Ay que ganas de buen tiempo!!!! Y que ganas de heladito rico!!! Como oficialmente quiero que llegue el calorcito, he decidido hacer un helado, y no uno cualquiera, sino un señor helado, de Cheesecake de Fresa y Frambuesa :-) Pensaba que hacer helado sin tener heladera iba a ser lo peor del mundo, pero no!!! No es peor que hacer hojaldre casero jejeje :-P es broma, es muy sencillo, es sólo que hay ...

recetas postres mermeladas sin gluten ...

El otro día encontré frambuesas por casualidad ya que pensé que tendría que esperar al año que viene para hacer una de las mermeladas que más me gusta y sin duda alguna la favorita de Marina, de hecho creo que no le gusta ninguna otra. Me ocurre que cuando hago mermeladas me paso desayunando tostadas con mantequilla y mermelada hasta que veo que solo queda un bote, momento en el que vuelvo a mis g ...

recetas postres tartas

El hecho de que esta tarta de origen americano sea internacionalmente conocida y además tan apreciada, no es casualidad. Si la has probado ya sabrás el motivo de tanto éxito y si por el contrario aún no has tenido la suerte de haberte comido un trozo de este manjar, ya estás tardando en ponerte con las manos en la masa. No requiere mucho trabajo pero sí unas cuantas horas de proceso, así que igual ...

recetas postres celebraciones frambuesa ...

En esta receta de Mini cheesecake con coulis de frambuesa se unen por un lado una receta con queso deliciosa y por otro, el formato, pequeño, individual. Es uuna receta que no requiere horno, muy sencilla y rápida de elaborar y que me ha sorprendido el resultado, delicioso. Perfecto para esas épocas de calor que se avecinan, donde el horno estorba, y en las que apetece postres más ligeros. Hace u ...

recetas postres helados tartas de queso

Si os gusta la tarta de queso estos polos seguro que te encantarán!! A mi la combinación de la tarta de queso con el sabor intenso, dulce y un poco ácido que tiene la frambuesa hace que sea uno de mis helados favoritos. Es un helado muy cremoso, dulce y tan rico que pronto lo repetiré, sin dudarlo!!! Navegando por esta blogesfera tan inmensa me encontré con el blog Cupcakemaniatic y vi por casual ...

recetas postres colaboradores multicooker redmond ...

Empiezo la semana con algo dulce, que así la vida sabe mejor!!! :) En la receta de hoy he tenido a mis dos mejores ayudantes en la cocina, a mi super batidora y a mi robot MULTICOOKER DE REDMOND... Ellos me hacen la vida más fácil!!! ^_^ Ingredientes: 1 base de bizcocho de chocolate 300gr de Queso cremoso 100ml de nata para montar Esencia de Vainilla 4 Claras de huevo 150gr de azúcar Mermelada ...

cheesecakes recetas

Receta de cheesecake de frambuesa. Que las cheesecakes me encantan no es ningún secreto. A estas alturas es por todos sabidos que es uno de mis postres favoritos y los he probado de todo tipo: horneado, sin hornear, con base de galleta, sin base, tradicionales como la New York Cheesecake, cheesecake de Oreo, cheesecake de mandarina… Pero hoy os traigo la revolución de las tartas de queso: U ...

dulces tartas postres

Hola cocinillas!! Hace poquito fue el cumpleaños de mi hermana Anna, y como viene siendo costumbre, preparo una tarta de cumpleaños. Como comenzamos ya época de carlorcito suelo hacer una tarta fresquita que siempre apetece después de la comilona. Este año me decanté por una combinación que gusta a todos, frambuesa y vainilla y con la cremosidad del queso mascarpone. Una delicia!! Ingredientes: ...

general argentina cheesecake ...

Hola!!! Al fin tengo tiempo para sentarme a escribir... voy cocinando y haciendo fotos pero el tiempo que tengo para sentarme a editar las fotos, hacer collages y escribir es cada vez menos... espero que sepan disculparme :( Esta es una receta de Cheesecake delicioso, simple y fácil. Cheesecake = Tarta de Queso. A ver qué te parece, en casa les encantó y no quedó nada! La receta original se hace ...

general frosting postres ...

En esta ocasión me decidí por un bizcocho con sabor a vainilla, ya que hacia unas semanas compre unos sobres de azúcar avainillado y quería utilizarlo para probar cual era el resultado, y la verdad que quedo delicioso, muy esponjoso y suave. Este bizcocho lo podéis dejar perfectamente sin ponerle ningún relleno porque queda muy sabroso, pero yo lo rellene con una mermelada de frambuesa de la casa ...