Cocina

Mis recetas Idea guardada 58 veces
La valoración media de 47 personas es: Muy buena

Cheesecake de chocolate


Ya se que llegan las fechas navideñas y que lo más apropiado serian platos para esas cenas y comidas que todos tenemos previstas para esos días, pero la verdad es que llevo tal atraso en las recetas que no tengo escritas las que debería, jeje, soy un puro desastre. Para seros sincera tampoco es que tenga unos platos típicos o tradicionales para esos días, lo mismo me viene bien un pescado, que una carne o que un plato de verdura, en definitiva esos días son para reunirse con la familia y pasarlo bien todos juntos, ya que muchas veces nuestro estres de vida no nos permite vernos lo que deberíamos. En fin, que la comida es lo de menos.
En el caso de los dulces si que hay clásicos que nunca pueden faltar en esos días, muchos de ellos porque la verdad es que solo los ves en estas fechas. Bueno, pues aún así, yo no vengo con nada clásico navideño, a mi de postre mientras sea dulce todo me viene bien...y diréis..todo esto a que viene?...pues a que yo hoy lo que os traigo es una cheesecake de chocolate. Que queréis que os diga, como buena, esta buenísima, no la había probado nunca y me ha encantado, ya os digo yo que la vuelvo a repetir ya mismo. La he sacado de un libro de tartas de queso que es una maravilla, ya os iré enseñando alguna más, porque me han gustado todas las que vienen, he cambiado algún ingrediente por otro y añadido alguno, pero ya sabéis, es que me gusta complicarme la vida, jeje, de verdad, es genial.
Venga, os dejo ya con la tarta que la entrada se esta haciendo un poco larga.
Feliz fin de semana¡¡¡


Ingredientes:

Base:

8150gr

Galletas de chocolate

65gr

Mantequilla sin sal

20gr

Pepitas de chocolate

Relleno:

300gr

Queso de untar tipo (Philadelphia)

180gr

Chocolate negro

65gr

Azúcar blanca

25gr

Harina de trigo

120ml

Nata de repostería

1

Cucharada sopera de extracto de vainilla

2

Huevos L

Caramelo liquido

Preparación:

Para esta receta necesitaremos el horno, lo pondremos a precalentar a una temperatura de 180º.

Todos los ingredientes que utilizaremos en esta receta los tendremos a temperatura ambiente.

Preparamos el molde con una lámina de papel vegetal en la parte de abajo, en los lados le pondremos spray antiadherente o en su caso o en su caso una tira de papel vegetal que cubra los lados.

Cogemos el vaso picador y pondremos las galletas la mantequilla y las pepitas de chocolate, lo picamos todo hasta que quede como una arena pegajosa. Ahora lo añadimos al molde, lo repartimos bien, hay que tener en cuenta que debemos cubrir también los lados.


Una vez cubierto todo lo metemos en la nevera y lo dejamos enfriar hasta el momento de necesitar el molde.

Seguimos con el relleno y para ello pondremos un bol grande el queso junto con el azúcar, batimos bien hasta que formemos una crema.

Ahora vamos a poner en un bol pequeño el chocolate y lo vamos a fundir en el microondas en intervalos de 30 segundos, cada vez que lo paremos, removemos para que no se nos queme.

Volvemos con el relleno, le vamos a añadir los huevos y volvemos a batir hasta que se integren bien.

Continuamos añadiendo la nata, volvemos a batir.


Después añadiremos la harina ya tamizada y seguimos batiendo hasta que esté bien integrada.

Por último toca añadir el chocolate que ya lo tendremos frio, lo añadimos a nuestro relleno y batimos un minuto más.


Ahora sacamos nuestro molde de la nevera y añadimos nuestro relleno, lo metemos en el horno y después bajaremos la temperatura a 160º y lo dejaremos entre 55 y 60 minutos.


Antes de sacar la tarta del horno comprobaremos que está hecha. En este tipo de tartas no me gusta pinchar en el centro así que lo compruebo moviendo un poco el molde, si ves que el centro tiembla mucho es porque aún está algo crudo, también podéis tocar el centro con el dedo y si comprobáis que hay resistencia es porque está hecha, sino la dejaremos unos minutos más.

Si esta lista la sacamos del horno y la dejamos enfriar en el molde, después la pasamos a la nevera y la dejamos reposar durante unas 2 horas.


Pasado ese tiempo desmoldamos y la ponemos en la bandeja que tengamos pensado presentarla.

El cacao en polvo para adornar es opcional.

Para cortarla bien os aconsejo calentar un poquito el cuchillo con agua caliente.

Lista para comer.




¡Buen provecho!

También te puede interesar.


Fuente: este post proviene de Mis recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tomates corazón de toro rellenos

Yo no se vosotr@s, pero yo tengo un desorden de recetas archivadas con las fotos y todo... pero de ole...me he puesto a rebuscar un poco y he dado con unas cuantas que tienen más tiempo que los almend ...

Panceta al hinojo

Muy buenas... este año la verdad es que llevo mucho descontrol a la hora de publicar y comentar en vuestros blog. Lo cierto es que con el trabajo dentro y fuera de casa se me ha saturado mucho todo y ...

Pastel de manzana y mascarpone

Muy buenas... se que llevo otro tiempo desaparecida, no estoy ni al corriente con todos los blog de mis compañeras, debo muchas visitas, pero que queréis que os diga, ya sabéis como va esto, hay veces ...

Etiquetas: CH

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres reposteria

CHEESECAKE DE CHOCOLATE

Viernesssss!!!! Y para empezar este fin de semana que os parece un trocito de esta deliciosa Cheesecake de chocolate??? Está deliciosa!!! ^_^ Ingredientes (molde 26cm):Para la base: 1 Bizcocho finito de chocolate. Para el relleno: 3 huevos a temperatura ambiente 200g de chocolate negro 230ml de nata para montar 600g de queso tipo Philadelphia 210g de azúcar 2 cucharaditas de extracto de vainill ...

recetas postres chocolate cheesecake chocolate cheesecake recipe ...

CHOCOLATE CHEESECAKE

Buenas tardes a todos!! ¿Cómo lleváis el inicio de semana? espero que muy bien... Hoy, para variar, os quiero alegrar la semana y compartir una receta dulce, como siempre, pero muy rica y muy sencilla de realizar, además que es bastante económica... Así que un día más, os comparto una nueva receta de repostería, os traigo una receta de Chocolate Cheesecake, o como diríamos aquí, tarta de queso ...

general chocolate tartas y pasteles ...

Cheesecake de chocolate

Vamos con una receta de un Cheesecake de chocolate que va a gustar a todos en casa, os lo aseguro. Además sin necesidad de horno, por lo que por supuesto no lleva huevo tampoco. El procedimiento es prácticamente el mismo que para cualquier otro cheesecake, solo que añadiéndole chocolate negro. Para la base, unas galletas de chocolate, las que más os gusten y mantequilla sin sal. Para el relleno he ...

bizcochos y tartas chocolate cheesecake ...

Cheesecake de chocolate

Vamos con una receta de un Cheesecake de chocolate que va a gustar a todos en casa, os lo aseguro. Además sin necesidad de horno, por lo que por supuesto no lleva huevo tampoco. El procedimiento es prácticamente el mismo que para cualquier otro cheesecake, solo que añadiéndole chocolate negro. Para la base, unas galletas de chocolate, las que más os gusten y mantequilla sin sal. Para el relleno he ...

recetas postres fresa queso ...

CHEESECAKE

Delicioso paste de almendras con crema de queso y mermelada y un exquisito streusel con un toque de vainilla....vamos para chuparse los dedos....a mi me faltan... Os lo recomiendo puesto que aunque se vea complicado al principio de hacer...pero su resultado merece la pena... Aunque yo lo hice en un molde de 20 cm pero os recomiendo que lo hagais en uno de 22 o sino no le echeis toda la cantidad en ...

recetas postres crema galletas ...

¡Cheesecake de chocolate blanco!

¿Nunca os ha pasado que os compráis cosas sin saber muy bien qué hacer con ellas? Pues eso es lo que me pasa a mí con los moldes. Tengo un montón de moldes "molones" que están todavía sin estrenar. Y sí, lo sé ¡es un delito! Uno de esos utensilios inutilizados, escondidos en algún lugar recóndito de mi cocina, era el molde para financiers. Digo "era" porque... ¡al fin los he ut ...

cheescake chocolate tarta de queso ...

Cheesecake de Chocolate Blanco

Si hay una tarta de queso que sea deliciosa es la New York Cheescake, pero que no es esta. Lo que hemos hecho en esta ocasión es una versión de esta deliciosa tarta, aunque la receta es bastante parecida, salvando el hecho de que le hemos añadido chocolate y para ello hemos hecho algún cambio en los ingredientes. El resultado ha sido una tarta riquísima, con una textura muy jugosa y un sabor suave ...

recetas postres bizcochos y tartas chocolate ...

Cheesecake de chocolate sin horno

Las tartas de queso me pierden y si encima llevan chocolate, ya ni os cuento. Encima son las típicas tartas que son tan fáciles de hacer y con resultados riquísimos. Además de poder o "tener" que prepararlos el día anterior porque están más buenos, los podemos congelar y sacarlo unas horas antes de servir, decoramos y listo.. Ingredientes Para un molde de 22 cm Para la base 1 paquete d ...

recetas queso philadelphia recetas postres cheesecake

Cheesecake

Buenisimo, cremoso y firme este cheesecake. Con sabor a queso.... y cubierto con confitura de membrillo casera tambien. La idea la saque del blog cosicasdulces, algo he cambiado aunque la idea es la misma. Es una maravilla de blog, haria todo lo que ella cocina. Me encanta y ya he hecho varias de sus recetas. Hay que pasarse por alli y echar un vistazo a sus recetas. Participo en el retodulce. de ...

general para el café recetas con chocolate ...

STRAWBERRY CHOCOLATE CHEESECAKE

¿ O debería titular este post " Tarta de queso con chocolate y fresas"? En casa nos encantan este tipo de tartas en todas sus variedades, a esta receta he decidido darle un toque diferente, con la cobertura de chocolate negro y las fresas bañadas en chocolate blanco. ¡ Nos ha encantado! Te cuento cómo hacerla: INGREDIENTES: Para la base: 200 grs. de Galletas Digestive 70 grs. de Manteq ...