Blog de MrsKitchen Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Cheesesteak Sandwich



Este es un bocadillo para los más carnivoros. Abstenerse vegetarianos y personas en plena operación biquini, que este bocadillo lleva carne, queso, mantequilla... Todas esas cosas tan ricas y que engordan 

Para la cebolla caramelizada le dije que usara la receta del blog Aisha Kandisha, que es muy fácil. Todo un acierto, porque se lo comió con cebolla incluso gente que no come cebolla normalmente. El contraste resultó ser una dulce sorpresa

La "guinda" la puso el pan casero. Puedes utilizar el pan que más te guste, por si acaso abajo te dejo la receta de un pan muy sencillo y rápido



Cheesesteak Sandwich

Ingredientes

Pan (tu preferido para hacer bocadillos)
600 gr de aleta de ternera, cortada en filetes finos y en tiras
200 gr cebolla caramelizada (haz click para ir a la receta)
8 lonchas de queso maasdam
Mantequilla para freír
Salsa de soja al gusto (opcional)
Sal para sazonar la carne

Preparación

1.- Primero vas a preparar todos los ingredientes. Corta el pan del tamaño de los bocadillos y ábrelo por la mitad; prepara los platos donde vas a servir los bocadillos; prepara dos sartenes o planchas. Y ahora ya puedes empezar
2.- Pon un poco de mantequilla en una sartén grande, suficiente para que quepa toda la carne. Cuando la mantequilla esté derretida y bien caliente, añade la carne. Mezcla la carne con una cuchara de madera de vez en cuando, porque al ser tan fina se puede quemar fácilmente. La carne irá soltando jugo, que se mezclará con la mantequilla, para hacer la salsa. Puedes añadir un chorro de salsa de soja, cuando la carne esté casi lista, si quieres dar un poco más de sabor a la salsa. Añade también la sal y mezcla bien. Prueba y corrige de sal
3.- Mientras se prepara la carne, pon otra sartén o plancha con mantequilla también (esta vez en abundancia), que será donde vas a freír el pan. Cuando esté caliente, pon el pan boca abajo y tuéstalo por la parte de adentro
4.- Ahora vamos a ver las dos maneras en las que podemos preparar el bocadillo:
Pones el pan boca arriba en la sartén, pones encima una cuarta parte de la carne, salsa de la sartén de la carne, un cuarto de la cebolla y dos lonchas de queso. Lo tapas con la otra parte del pan y le das la vuelta, para que se tueste la otra mitad del pan y se derrita el queso


Fríes el pan por ambos lados. Pones el pan sobre el plato donde se va a servir y pones los ingredientes de la misma manera que antes: carne, salsa, cebolla y queso. Lo tapas con la otra parte del pan y lo metes al microondas, a media potencia, durante 30-40 segundos. Si el queso no se ha derretido puedes ponerlo unos segundos más
Hacerlo al microondas es mucho más sencillo, pero si no tienes o no quieres usarlo, tienes la otra opción. Eso si, cuidado al darle la vuelta, que no se te desparrame todo
5.- Sírvelo inmediatamente, acompañado de unas cuantas servilletas ;)


        
       


   
Notas

Con estas cantidades salen cuatro bocadillos

La carne de aleta es una carne relativamente jugosa y que se deshace en la boca, por eso va muy bien para esto. Puedes sustituirla por entrécula, si encuentras, que aunque no se deshace tanto, es incluso más sabrosa. Y si no encuentras ninguna, consulta al carnicero y que te asesore, que es el que sabe de esto

Pídele al carnicero que te corte los filetes finos, e incluso puedes pedirle que te corte las tiras; su cuchillo estará mucho más afilado que el tuyo y le costará mucho menos hacerlo

Puedes usar el queso que más te guste, incluso los típicos tranchetes, que funden muy bien

Fuente: The Pioner Woman

Pan Blanco

Ingredientes

1 kg de harina
600 gr agua
25 gr levadura fresca
20 gr sal

Preparación

1.- Pon todos los ingredientes en el bol de la amasadora o en el bol que vayas a utilizar, teniendo cuidado de que no se toquen la levadura y la sal
2.- Amasa a máquina, con el gancho, o a mano, hasta que la masa sea homogénea y elástica (unos 10 minutos a máquina o 15-20 minutos a mano)
3.- Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco de harina, pero la mínima. Cuando esté lista, haz una bola y déjala reposar en el mismo bol, tapada con papel film, durante unos 30 minutos si hace mucho calor o si no 45 minutos (no hace falta que doble su volumen)
4.- Espolvorea la encimera con un poco de sémola de trigo duro (o harina, si no tienes sémola) y vuelca la masa en la encimera. Separa la masa en 4 partes iguales
5.- Coge una de las partes cada vez, aplástala un poco con los nudillos para desgasarla y dale la forma que quieras. En mi caso le di forma de lengua: hice un churro con la masa, la puse sobre la bandeja de horno y la aplasté con la mano (no te preocupes por aplastar mucho porque luego crece)
6.- Pon dos lenguas por bandeja, tápalas con un paño y déjalas levar durante una hora y media aproximadamente
7.- Precalienta el horno a 200º. Haz un corte longitudinal a cada una de las lenguas (si te acuerdas, si no el pan se abrirá por donde le parezca) y hornea los panes durante 30 minutos

        
       


   
Notas

Si utilizas levadura seca recuerda que tienes que utilizar un tercio

Puedes darle al pan la forma que quieras, forma redondeada, barritas... 

Es un pan con poca corteza, pero está preparado así a propósito, para estos bocadillos

La forma también está preparada a propósito para hacer estos bocadillos. Si quitas miga, te queda un buen hueco para poder rellenar con la carne

Con estas cantidades salen 4 lenguas. Yo he utilizado media para cada bocadillo. Las que te sobran, puedes guardarlas envueltas en un paño durante uno o dos días, o congelarlas bien envueltas en film de plástico. Para descongelar, las sacas y las dejas a temperatura ambiente



Fuente: este post proviene de Blog de MrsKitchen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Empanadillas Argentinas de Carne

Ingredientes para None comensales300 gr carne picada,1 cebolla,Sal y orégano al gusto,2 huevos cocidos cortados en 8 trozos cada uno,48 uvas pasas hidratadas en agua,16 aceitunas sin hueso,Un paquete ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros salado pizza y bocadillos

Sandwich Alpino: Rosbif, queso, cebolla y salsa romesco

Un día en casa de mi suegra vi esta sandwichera en un rincón de un armario y casi me entró algo, ya ni me acordaba de ella.. hacía como unos 20 años que no la veía!!, con la cantidad de sandwich"s que nos habíamos preparado en ella, cuando eramos jovencitos (jajaja), así que se vino conmigo a casa y la tengo guardada como oro en paño..que buenos recuerdos que nos trae. Para "volver" ...

general

SANDWICH DE ROAST BEEF

SANDWICH DE ROAST BEEF

Mi sandwich de Roast Beff preferido lo preparan en el Orchard, Plaza de Vigo A Coruña, me encanta!! Me he decidido a prepararlos en casa y no ha quedado nada mal, nos ha gustado, así que fácil y rápido. INGREDIENTES - Pan de molde tosatado (dos para cada sandwich) - Lonchas de Roast Beef si no lo encuentras sustitúyelo por jamón braseado. - Rodajas de tomate cortada ...

general masas sándwiches y + ...

Pulled pork sandwich

El pulled pork es una pieza de cerdo, generalmente, espalda, aguja, hombro. cabezada o cabeza de lomo, cocida muy lentamente y durante mucho tiempo, ya sea en la barbacoa (ahumador), horno o cocido, hasta que se rompan todas las fibras de la carne y de esta manera queda tan tierna que se deshace al manipularla y en la boca es muy jugosa. Es un plato muy popular, en sándwich ya es un clásico de los ...

recetas de primeros s

Sandwich de lomo

Estamos a miércoles y toca receta, hoy llego para la cena, yo soy mucho de carnes guisadas para sandwich, además en mi casa nos gustan mucho los bocatas, hamburguesas, etc.... no creáis que estamos comiendo de esta forma todos los días, pero de vez en cuando si que cae alguno de estos o parecido. Para hacer un sandwich como este necesitamos unas cuantas horas, no de trabajo, si no de maceración y ...

recetas de primeros bocadillos aceite de oliva virgen extra ...

Sandwich cubano o cubanito

Cuando desde  Thins me propusieron hacer una receta de una cena rápida, ligera, sabrosa y original, o sea, un sandwich que se preparase de forma sencilla, fue un poco un reto porque a mí en el tema sandwiches me sacas del de jamón y queso y me pierdo. Fui directo a Google y me encontré con una lista i n t e r m i n a b l e de bocadillos que casi me da un pasmo, con tanto para elegir no había maner ...

recetas de primeros salado

SANDWICH DE CARNE EN ESCABECHE

Hay veces que uno mira, mira y da vueltas a una receta y no sabe por donde cogerla. En mi caso lo que me suele sacar del apuro es improvisar. Ya se que mucha gente tiene que hacer las cosas al pie de la letra, pero a mi me sale solo el darle una vuelta de tuerca. Eso es lo que me ha pasado este mes con el reto que Carmen nos propuso del recetario de su Tía Alia, que no sabía por donde cogerlo. No ...

aguacate bocadillo cena ...

Sandwich de salmón y aguacate

Sandwich de salmón y aguacateEl sandwich es una solución muy rápida a la vez que muy rica para prepararse una cena o merienda rápida y nutritiva. Se pueden preparar calientes o fríos y con los alimentos que solemos tener en casa. No es necesario ser un cocinillas para que quede perfecto. Además, sólo hay que tener en cuenta tres ingredientes para que la combinación quede deliciosa. Hay que poner a ...

recetas de primeros entrantes huevo ...

SANDWICH CHIC

A quién no le gusta un buen SANDWICH????? Creo que es una de las pocas comidas que gusta a todo el mundo, ya que el relleno es infinitamente variado. Y hoy, más que una receta es una sugerencia de presentación, que lo hace más atractivo, por eso lo he bautizado como Sandwich Chic. El origen del nombre según cuentan, está en el siglo XVIII, donde el inglés John Montagu, IV conde de Sandwich , ...

recetas de primeros d.- bocadillos y sandwiches

Sandwich de Queso a la Plancha

Si, ya se que un sandwich de queso no se puede considerar casi ni cocinar y es probable que suelas hacerlo en sandwichera, que no es una mala opción. Yo quiero enseñarte como hacer que tu sandwich sea perfecto Yo he usado el pan NY Deli que te enseñaba a hacer el martes, porque el comino del pan combina perfecto con la mostaza. También puedes hacerlo con pan de molde, casero o comprado Y lo más im ...

Bocadillos Jamón cocido Oroweat 12 cereales ...

Sandwich Monte Cristo

Hoy nos toca presentar Oroweat 12 cereales un pan con una selección de semillas única que lo hace super sabroso. Es perfecto para hacer sandwich (y más cosas) porque la rebanada es grande y consistente. Por eso para presentarlo esta receta de cómo hacer sandwich Monte Cristo. “Con la siguiente receta participo en el concurso de Recetags de Arte que organiza Recetags en colaboración con El Amasader ...