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Chocolate caliente intenso

Ingredientes para 4 comensales

120 gr de chocolate del 70%,500 ml de leche semidesnatada,30 gr de cacao amargo,45 gr de azúcar glass

Rallar un poco el chocolate y reservar (yo lo corté en taquitos simplemente).

En un cazo batir la leche con el cacao y el azúcar y calentar bien.

Fuera de fuego añadir el chocolate y batir la preparación a gran velocidad durante unos 2 a 4 minutos como mínimo hasta que espume el chocolate.

Sevir rápidamente con un poco de cacao espolvoreado por encima.

Nota: Para batir la preparación hacerlo en una cacerola alta para que no salpique todo.

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