Ingredientes:
1k de chocos,
3 rebanadas de pan del dia anterior,
1 cebolla grande,
2 dientes de ajo,
2 ñoras o pimientos choriceros,
perejil,
1 cucharadita de comino molido,
1 cucharada de pimentón,
2 hojas de laurel,
1 vaso de vino blanco,
pimienta molida,
agua,
aceite de oliva,
sal.
Poner a hidratar las ñoras en agua caliente.
Freir el pan y reservar.
En ese mismo aceite freir la cebolla y los ajos picados.
Triturar el pan frito junto con la cebolla, los ajos, la carne de las ñoras, el vino, un poco de perejil, el comino y la sal.
Limpiar y trocear los chocos y en el mismo aceite de freir las cebollas dorar.
Añadir el pimentón y echar el majado y el laurel, cubrir con agua y cocinar hasta que estén tiernos. De vez en cuando añadir un poco de agua. Rectificar de sal.
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
