CHUCRUT

Introducción Hola amig@s Hoy os voy a mostrar cómo hacer un chucrut falso parecido al original. El chucrut, es un preparado fermentado de col o repollo, tradicional en la gastronomía del este de Europa, siendo muy popular en Rusia, Alemania, Hungría, Polonia etc... Puede que el chucrut sea una de las pocas recetas que no sé si un día me atreveré a hacer (ya veremos...). ...

¡Descubre mi receta de chucrut casero favorita! Si eres amante de los sabores intensos y de la comida fermentada, esta preparación te va a encantar. El chucrut, o sauerkraut en alemán, es un plato tradicional que combina repollo y sal en un proceso de fermentación que potencia su sabor y beneficios para la salud. En este post, te compartiré mi receta personalizada que le dan un toque único y delic ...

Aprende a preparar tu propio chucrut (repollo/ col fermentado) y sorpréndete con su delicioso sabor y textura. Una preparación rica en probióticos y llena de nutrientes y beneficios para tu salud. ¡Lo prometido es deuda! Hace tiempo les debía la receta del chucrut casero. Muchos me la pidieron después de subir algunos stories donde les mostraba el proceso y aquí está (perdonen la demora pero si m ...

¡Hola amigxs de Paulina Cocina! En esta ocasión vamos a disfrutar de un alimento fermentado archi conocido de tradición alemana: Chucrut. ¿Quién no ha probado unas frankfurter con chucrut y sintió que viajaba directamente al Oktoberfest? Si no lo hicieron ¡les recomendamos profundamente esa experiencia! Por eso en esta nota les vamos a contar todo sobre este alimento fermentado estrella. Vamos a d ...

¿Quieres aprender a hacer chucrut en casa? Aquí te explicamos paso a paso como hacer el famoso repollo fermentado con todas sus propiedades beneficiosas. Puedes usar col verde o col morada, conseguirás un sabor distinto. El chucrut es una fermentación de la col, concretamente una lactofermentación, este nombre le viene de las bacterias que se encargan de esa transformación y son bacterias ácido lá ...

Esta receta es la típica que puedes degustar en Alemania, una de las más conocidas de su gastronomía, bueno, casi, porque este es el famosísimo "falso chucrut", el rápido, pues la receta alemana requiere varios días de fermentación. Tengo que deciros que en casa nos encantó, pero una col para dos es más de lo que podíamos consumir, por suerte se puede conservar en agua con vinagre sin q ...

El curtido es la versión latinoamericana del chucrut y, al igual que el europeo, es delicioso, fácil de preparar y muy saludable. Así como otros vegetales lactofermentados, es fuente natural de probióticos y como tal ayuda a la digestión y a mejorar la salud intestinal. La lactofermentación es un arte muy antiguo. Una de las ventajas de preparar los vegetales de esta manera es que se conservan por ...

Hoy te comparto lo fácil que es hacer chucrut, el repollo fermentado ideal para acompañar carnes y muchísimos platos más. Chucrut viene del francés Choucroute y del alemán sauerkraut, que significa ” col agria”, es una comida típica de Alsacia , de Alemania y de Polonia, y se prepara haciendo fermentar las hojas de repollo en agua con sal. Historia Las primeras referencias de elaboraci ...

¿A qué debe saber la paella de un australiano que nunca ha pisado Valencia? ¿Cuál será el sabor de un gazpacho elaborado por un inglés que nunca ha visitado Andalucía? En estas cosas pensaba el viernes pasado mientras cocinaba un chucrut para nuestra Oktoberfest casera. Los invitados que han visitado el país germano me comentaron que mi Chucrut era tal cual cómo el alemán, cuando pueda voy volando ...

La col fermentada o chucrut se considera un alimento probiótico debido a la fermentación láctica, la col o el repollo fermentados es indispensable para las personas a dieta, con su bajo valor calórico, y también es muy útil gracias a alto contenido de vitaminas A, B, C, K, así como la riqueza de microelementos y minerales. Es adecuado para la inflamación del estómago y los intestinos, tiene propie ...