CHULETAS DE CERDO A LA HIERBAS CON MANTEQUILLA DE QUESO AZUL Y NUECES

INGREDIENTES   - 4 chuletas de cerdo - Ensalada y arroz para acompañar   PARA EL ADOBO   - 4 cucharadas de aceite de oliva - 2 cucharadas de zumo de limón - 1 cucharada de tomillo picado - 2 cucharadas de perejil picado - 1 diente de ajo picado - 1 cebolla picada - Sal y pimienta   PARA LA MANTEQUILLA DE QUESO AZUL Y NUECES   - 50 grs de mantequilla - 4 chalotes picados - 140 grs de gorgonzola u otro queso azul mesmenuzado - 2 cucharadas de nueces picadas   ELABORACIÓN   Pon las chuletas en una fuente. Mezcla en un bol el aceite con el zumo de limón, las hierbas, el ajo y la cebolla. Salpimiéntalo y viértelo sobre las chuletas por ambos lados. Tápalas y déjalas en el frigorífico toda la noche.   Funde la mantequilla en una sartén y sofríe el picadillo de chalote hasta que esté tierno. Añade el queso y las nueces.   Escúrre las chuletas y ásalas en la plancha hasta que estén tiernas y doradas. Pásalas a una fuente y pon encima el preparado de mantequilla, sírvelas calientes acompañadas de ensalada y arroz en blanco.
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Etiquetas: recetas de segundos

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