Chuletas de lechal con salsa de naranja

Una receta con tanta importancia "naranja" (tanto como ingredientes como resultado visual) estaba condenada a convertirse en mi "drugo" culinario y ser asemejada a la inclasificable, brutal y demoledora "La naranja mecánica". Hoy le pido al maestro Kubrick que me eche un cable para preparar este delicioso plato de chuletas aromatizadas con naranjas y acompañadas de ...

INGREDIENTES 1 bandeja de mollejas de cordero lechal (300 g) 20-30 ml de Vino Pedro Ximénez 1 chorrito de jugo de carne Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN DE MOLLEJAS DE CORDERO LECHAL CON PEDRO XIMENEZ Lo primero de todo es la ardua (aunque divertida) tarea de limpiar bien las mollejas de telillas y otras impurezas, para encontrarnos un bocado limpio y crujiente. Colocamos las mollejitas en un bol c ...

INGREDIENTES Boniatos Azúcar moreno Azúcar blanco Esencia de vainilla Canela molida Salsa de chocolate caliente Fideos de chocolate ELABORACIÓN DE BONIATOS AL HORNO En una fuente de horno, ponemos los boniatos lavados, espolvoreamos con azúcar moreno y blanco, unas gotas de esencia de vainilla, canela molida, un chorrito de agua. Metemos al horno precalentado a 180ºC durante hora y media, estos bo ...

Hoy hemos preparado estas chuletitas de cordero tan ricas con una guarnición más original que las clásicas patatas fritas o ensalada (no por ello menos ricas, eeeh? jajaja). Las hemos preparado con las chuletas de cordero lechal de Comercial Narváez, recuerda que aún puedes participar en el sorteo de una súper cesta de productos gourmet suyos, en este enlace tienes toda la información. Ingredient ...

Esta receta de bizcocho de boniatos asados se me ocurrió al comprar el otro día unos boniatos, y después de asarlos en el horno, resultó que de dulces tenían bien poco, pero me sabía mal tirarlos a la basura, así que opté por probar a hacer un bizcocho con ellos y el resultado ha sido más que bueno. Así que si vosotr@s también queréis dar una segunda vida a vuestros boniatos, seguro que esta recet ...

Chuletas cordero lechal a la plancha con hierbas aromáticas #lechalencasa @carnedecordero Hola a tod@s, hoy vengo con una receta rica y sencilla, se trata de unas chuletas de cordero lechal que no pueden estar más ricas…el sabor intenso, marinadas con hierbas, AOVE y luego cocinadas a la plancha, es toda una experiencia, quedan además tostaditas por fuera y por dentro muy tiernas. También l ...

Ingredientes para 4 personas: 4 trozos de carré con 5-6 chuletitas de cordero lechal cada uno. 100 gr. de avellanas. 200 ml. de caldo de carne. 4 patatas medianas. Ramas de tomillo fresco. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 190 grados. Retiramos la carne de las puntas de las costillas dejando los huesos limp ...

INGREDIENTES 1 kg de cordero lechal Ras al hanout 1 cebolla 1 cucharadita de miel 100 g de almendras 50 g de pasas 50 g de ciruelas secas Aceite de oliva virgen Sal Pimienta negra molida Canela Azafrán ELABORACIÓN DE GUISO DE CORDERO Mezclar en un cuenco, el ras al hanout, el azafrán y la pimienta con un poco de agua, poner la carne y dejar macerar. Picar la cebolla y dorar en una cazuela con acei ...

INGREDIENTES 4 lomos de merluza Aceite de oliva virgen extra Sal Para la salsa de almendras: 1 chalota 1 diente de ajo 90 g de almendra molida 300 g de caldo de pescado 100 g de nata para cocinar 1 cucharada sopera de salsa de ostras Una pizca de sal Pimienta blanca molida Aceite de oliva virgen extra Otros ingredientes: 3 dientes de ajo negro 1 ramita de perejil 2 cucharadas de grosellas ELAB ...

Vídeo receta; chuletas de cerdo a la riojana: Chuletas de cerdo a la riojana Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 unidades              Tiempo: 35 – 40 minutos Ingredientes de las chuletas de cerdo a la riojana: 4 chuletas de cerdo gruesas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 500 gr de tomate natural triturado 10 pimientos del piquillo Sal y pimienta Aceite de oliva El ...