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CHURROS NORMALES Y CHURROS A LA MADRILEÑA CON CANELA



Dos estupendas recetas de churros para  cualquier tarde  de invierno , al calor del  hogar y si es de  una cocina de leña mucho mejor.

Seguro que con la primera receta muchos direis "esa receta  es la que  usaba mi abuela o mi madre  para hacernos  churros  aquellas  largas tardes de invierno", asi que  es posible que a muchos de los que esteis leyendo en este momento os traigan  un  grato recuerdo.

CHURROS CASEROS





Ingredientes




200 gr. de harina de fuerza

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura química

320 gr. de agua

Aceite para freir


Elaboracion














Pesa el harina, añade la levadura y la sal y reserva.
Pon el agua en el vaso y programa 4 minutos, 100º, velocidad 1.
Añade la harina con la sal y la levadura de golpe y amasa programando 15 segundos, velocidad 2. 
Retira la masa del vaso y déjala enfriar. Amásala sobre la superficie de trabajo y, a continuación rellena la churrera con salida de la masa en forma de asterisco (*), no de estrella. Con la churrera se estría la masa y no quedan huecos de aire, que podrían provocar salpicaduras al freírlos.
Haz los churros y fríelos en aceite bien caliente. Se recomendamos utilizar una freidora o una sartén con tapa.












 La segunda  receta  es para mi  gusto mucho más rica  y seguro que para  todos los madrileños  sea   la mas  conocida,  como  tambien lo son las famosas porras que  aun no he conseguido  hacerme con su receta.




asi que  desde  aqui hago un llamamiento y  pido por favor a quien  la pueda  tener me la pase que le quedare  eternamente agradecida.

CHURROS A LA MADRILEÑA CON CANELA








Ingredientes:

300 gr. de leche

3 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de canela

250 gr. de harina

3 huevos


Elaboracion



1.Vierte en el vaso la leche, el azúcar, la sal y la canela, programa 5minutos, 100º, velocidad 2

2.Añade la harina y programa 15 segundos, velocidad 4.

3.Deja templar 5 minutos más o menos. Mientras bate los huevos aparte.

4.Programa velocidad 4 y ve añadiendo los huevos poco a poco.

5.Introduce la masa en una manga pastelera y dejar reposar unos minutos.

6.Fríe en aceite bien caliente y espolvorea azúcar (y canela). 






FELIZ TARDE DE INVIERNO



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