Esta receta es un clásico de mi madre en la comida de Navidad y es un entrante que gusta a todos. Hasta mis abuelillos que siempre dicen que no tienen hambre se relamen con estas cigalas al ajillo y es que no es para menos!
Estas cigalas al ajillo pueden servir como aportación para #RecetasSolidariasParaNavidad, la verdad es que aquí lo que más influye es el precio de la cigala, pero con las arroceras que son más low cost queda un entrante muy navideño y rico.
INGREDIENTES - Picoteo
300 grs. de cigalas frescas (a mi me gustan pequeñas)
1 manojo de ajos tiernos
1 cayena
Sal
AOVE
PREPARACIÓN
Muy fácil, rápido y delicioso. Primero limpiamos y cortamos los ajetes (parte verde incluida), los salamos y los doramos junto a la guindilla en una sartén con AOVE.
Una vez listo retiramos la cayena (los valientes podéis dejarla, pero si queréis seguir disfrutando de la comida mi consejo es que la quitéis), añadimos las cigalas y las salteamos hasta que cambien de color.
Servimos en un plato con sus ajetes, cogemos un trozo de pan y nos preparamos para no dejar cigala con cabeza!
Se quedan picantitas y sabrosas y el gusto que da el ajo tierno es una auténtica delicia.
¡Un besazo y feliz semana!
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