comunidades

Cinamon rolls de chocolate con glaseado



Empezamos esta semana tan navideña con un dulce increiblemente rico, que aunque no sea muy típico de estas fiestas, vale la pena hacerlo y sacarlo de postre, para merendar, o en cualquier momento que apetezca algo dulce.

Los cinnamon rolls son unos rollitos dulces de canela muy famosos y tradicionales en Suecia, los venden en cualquier sitio y también los preparan en las casas como un dulce típico familiar.

Los rollitos clásicos son con mantequilla, azúcar y canela, los tradicionales Cinnamon rolls, pero también se pueden rellenar de otros ingredientes, como en este caso, de chocolate y cubiertos de un delicioso glaseado de queso......sin faltar la canela!!



Estos esponjosos y sabrosos cinnamon rolls de chocolate con glaseado, son mi aportación de este mes al reto Desafío en la cocina. Para este último desafío del año, Toñi nos ha pedido que hagamos unos cinnamon rolls a nuestro gusto, innovando en el relleno y en la cobertura.

Y como ya tengo publicados los típicos de canela, ahora los he hecho con la misma masa pero con el relleno de chocolate y canela....que combinación más rica por Dios....y los he cubierto con un glaseado de queso crema que le da un toque exquisito, a la vez que quedan muy bonitos en la mesa.


Ingredientes:

Para la masa:

80g. de mantequilla a temperatura ambiente.

150ml. de leche.

25g. de levadura fresca.

75g. de azúcar.

1 pizca de sal.

400g. de harina.

1 huevo.

1 cucharadita de canela en polvo.


Para el relleno:

100g. de mantequilla.

15g. de cacao.

50g. de chocolate rallado.

80g. de azúcar moreno.

1 cucharadita de canela.


Para el glaseado:

100g. de azúcar glass.

100g. de queso crema.
Modo de hacerlo:

Yo he hecho la masa en la amasadora, pero puedes hacerlo a mano, o con una batidora.

Calienta un poco la leche y deshaz la levadura en ella, no la calientes mucho, tiene que estar tibia.

Pon en un bol los ingredientes secos, la harina, el azúcar, la canela y la sal.

Añade la mantequilla derretida y el huevo batido.

Ahora añade la leche con la levadura.

Mezcla bien hasta conseguir una masa suave pero elástica, amasa unos 10 minutos hasta que ya no se te pegue en las manos.



Pasa la masa a la mesa enharinada, amasa un poco con las manos.

Haz una bola con la masa, ponla en un bol y tapa con un trapo de cocina unos 60 minutos o hasta que veas que ha doblado su volumen.


Pasa la masa otra vez a la mesa enharinada y amasa ligeramente.

Forma un cilindro grande y divide la masa en dos trozos.

Pon harina en la encimera, coloca la masa encima y estírala con un rodillo hasta conseguir un rectángulo un poco fino.

Pinta toda la masa con mantequilla derretida.


Mezcla en un bol el cacao en polvo, el azúcar moreno, la canela y el chocolate troceado o rallado.

Espolvorea por toda la masa con la mezcla.

Enrolla la masa sobre si misma a lo largo, como si fuera un brazo de gitano, y corta en porciones de 2cm más o menos.



Coloca los trozos en un molde redondo sin apretarlos demasiado porque crecerán, y deja que reposen tapados hasta que doblen su volumen, una hora más o menos.

Precalienta el horno a 180º y hornea durante unos 20 minutos con calor arriba y abajo, o hasta que veas que están dorados.


Vamos con el glaseado:

Pon el queso crema en un bol y ves añadiendo poco a poco el azúcar glass, bate con unas varillas hasta que te quede un glaseado suave y fino.

Echa el glaseado por encima de los rollitos y deja que se seque.




Estos rollitos de canela con chocolate, son un bocado delicioso, ideales para el desayuno, merienda o como postre.

Quedan muy tiernos y jugosos, y están riquísimos recién hechos o en frío....


Espero que te guste.

Si quieres ver los Cinamon rolls de mis compañeras de reto, pincha en la foto del logo:



Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy vamos a preparar un bizcocho o pastel delicioso, jugoso y con unos matices de sabores muy agradables, es un bizcocho perfecto para cualquier celebración. Este pastel de café, relleno de chocolate ...

Hoy vamos a preparar los panecillos más blanditos y con mejor aroma que hayas podido probar. Los molletes ya de por sí, tienen una miga muy tierna y jugosa, pero estos que llevan anís en grano, tienen ...

Recomendamos

Relacionado

BIZCOCHOS Y BOLLERÍA POSTRES SIN LACTOSA azúcar ...

¿Conocéis los cinnamon rolls o rollos de canela? Si habéis ido a IKEA o de viaje a Nueva York o algún país nórdico, seguro que los habéis visto en las vitrinas de cualquier bakery o pastelería. Los cinnamon rolls o rollitos de canela son unos deliciosos bollos en forma de espiral, rellenos de mantequilla y una mezcla de azúcar y canela, y finalmente glaseados de azúcar y crema de queso. Pero yo os ...

bizcocho café cakes ...

Buenas tardes! Qué pasa cuando en una misma receta juntas dos de tus preparaciones dulces favoritas? Pues que si tus expectativas ya eran altas, cuando le das el primer bocado, te elevas directamente al cielo! Y es justamente lo que me ha pasado al probar este Bizcocho de Chocolate y Cinnamon Rolls... he caido rendida a sus pies. El bizcocho es intensamente chocolateado y recuerda a un brownie en ...

cinnamon rolls recetas dulces recetas fáciles ...

Aunque yo ya tengo en el blog una receta de los famosos Rollitos de Canela suecos o Cinnamon Rolls (que fue de las primeras que hice en el blog, allá por el 2013) hoy os traigo la versión que he hecho de mi amiga Megasilvita (podéis ver la receta original si pincháis) Esta receta se parece mucho más a los auténticos rollitos que comí en Suecia y de los que me enamoré. Parece que sea muy elaborada, ...

La clásica receta de los famosos rollos de canela o cinnamon rolls suecos pero en una versión rellena con arándanos y pistachos con un glaseado de chocolate blanco que los hacen únicos. Ideal para aquellos que odian la canela. Son riquísimos! INGREDIENTES Para la Masa: Azúcar 100 gr, harina 530 gr, sal 7gr, levadura 25 gr, ralladura de limón 1, huevos 2, leche 180 gr, esencia de vainilla 1 cdta y ...

Mis Recetas Postres Bollos ...

Hoy preparamos una deliciosa receta de cinnamon rolls. Los típicos rollos de canela de Estados Unidos que tienen tan buena pinta y huelen a canela y pan recién hecho.  Unos bollos fáciles de hacer pero que requieren algo de amasado y experiencia haciendo masa de pan. Eso si, vale mucho la pena hacerlos ya que salen deliciosos y ya sólo el olor de la cocina te hará levitar de felicidad y anticipaci ...

Arándanos Dulces Queso

Buenas tardes! Blueberry Cheesecake Rolls... un título en inglés para una receta que procede de esta lengua. Aunque también es cierto que los emblemáticos Cinnamon Rolls se preparan en muchísimas ciudades del mundo bajo distinto nombre. No es de extrañar su éxito internacional, ya que se elaboran de manera facilísima y el resultado es delicioso! Además, son tan versátiles que son capaces de adapta ...

Internacional Recetas Americanas

Los cinnamon rolls o rollitos de canela son uno de los mejores dulces que hemos adoptado de la repostería típica estadounidense y de la parte norte de Europa. Son unos rollos de masa fermentada que van rellenos de canela y azúcar. En algunas recetas, como esta también nos encontramos algún que otro ingrediente extra como pepitas de chocolate, frutos secos o como en esta receta que les vamos a añad ...

Postres y dulces (Indice)

No es que estos rollitos de canela o cinnamon rolls sean una receta típica de Navidad al 100% pero no me diréis que con ese aroma a canela no son perfectos para prepararlos en esta época del año. Ademas seguro que os vienen de lujo para un desayuno en familia ahora que los más pequeños de la casa van a tener unos días libres. En casa estos rollitos de canela siempre nos han encantado pero hasta ha ...

CANELA POSTRE

¿Te gusta la canela? Si eres fan de esta especia tan utilizada en repostería te va a encantar este postre. Los rollos de canela o cinnamon rolls es un poste típico sueco, que allí lo llaman pan de canela, y no de EE.UU como yo pensaba y son un auténtico vicio. Como para todos los platos, existen multitud de recetas, yo hago una muy facilita que queda genial. La masa es muy parecida a la de los ...

recetas postres

Estos rollitos glaseados con azúcar y canela están de muerte!!!!! Y son muy sencillos de hacer, de verdad. Y rápidos...para darse un capricho a media tarde ( que fue lo que hice yo, jejeje). La idea de la receta surgió porque tenía un rollo de una masa que compre en Lidl a punto de caducar. No la tienen siempre, al menos en el que yo compro. Es una masa que lleva un poco de levadura y es ideal pa ...