Tapitas y postres Idea guardada 70 veces
La valoración media de 60 personas es: Excelente

Cinta de lomo en salsa de verduras




Esta es una de esas recetas para todos los dias.

Sencilla, rápida, sana y económica. Un plato para paladares poco exigentes de los que se comen en cada casa con el toque personal de cada uno.

La cinta de lomo es un corte de carne del cerdo limpio de grasa y económico que no s puede sacar de un apuro para una cena o almuerzo rápido. Y decir rápido no quiere decir malo, al contrario, esta receta lleva una salsa con verduras que le da un toque buenísimo a la carne.

Acompáñalo de patatas fritas o en puré, de arroz o de ensalada y tendrás un plato completo.

INGREDIENTES:

1/2 kilo de cinta de lomo en filetes

1 dente de ajo

1 cebolla

1 pimiento verde

1 zanahoria

50 gr de guisantes congelados

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1 pellizco de comino molido

1/4 de cucharadita de pimientón

1/2 carterilla de azafrán o colorante alimentario

50 gr de tomate frito

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de agua

1 hoja de laurel

PREPARACIÓN:

Salpimentamos los filetes y los doramos en una sartén con aceite. Cuando estén dorados los sacamos y reservamos.

En la misma sartén añadimos algo mas de aceite y pochamos el ajo y la cebolla picaditos.

Pasamos este sofrito a una cazuela mas amplia y añadimos el pimiento verde en tiras y la zanahoria en rodajas. Dejamos que se haga a fuego lento hasta que estén algo tiernos y entonces agregamos el agua, el vino, el laurel, las especias, el tomate frito y dejamos que cueza unos minutos para que evapore el alcohol. Introducimos los filetes y dejamos que se cocinen unos diez minutos a fuego suave. Por último añadimos los guisantes y dejamos unos cinco minutos mas.

Doramos los filetes.


Los reservamos.


Pochamos el ajo y la cebolla en una sartén.


Ya pochados, pasamos a una cazuela mas grande y añadimos el pimiento y la zanahoria, Dejamos que se haga.



Incorporamos el vino, agua, tomate frito, laurel y especias y dejamos que se evapore el alcohol unos minutos.



Agregamos los filetes y dejamos que se cocine a fuego suave unos diez minutos.


Y los últimos cinco minutos añadimos los guisantes.


Ya está listo nuestro plato, con unas patatas y pan para mojar en la salsa.


¿A que es sencillo? ¡Pues está riquísimo!






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de calabaza y coco

No es nada raro encontrar postres que llevan verduras en sus ingredientes. Aunque algunas personas son reacias pero el hecho es que cada vez mas a menudo se usan verduras como la zanahoria, el aguac ...

Croissant con chocolate fácil

No hacen falta muchos ingredientes para preparar un postre delicioso. Sobre todo si lo hacemos de hojaldre. Soy fan absoluta de los platos de hojaldre, me parecen tan ricos sea lo que sea que lleven ...

Rollo de carne picada relleno

Una receta rica y perfecta para compartir en familia. Y no muy complicada. Bueno, un poquito de entretenimiento tiene, pero poco. Y si yo lo he podido hacer, vosotros también jajaja. Al final, no de ...

Etiquetas: Segundos

Recomendamos

Relacionado

carne

Lomo de cerdo con salsa de verduras

En el plato que os traigo hoy, tenemos todos los beneficios que nos aportan las verduras, que aunque estoy segura de que todos las conocemos, os pongo un ejemplo: Nos aportan vitaminas y minerales específicos. Las verduras, junto a las frutas, son los alimentos que más agua proporcionan al cuerpo. Ayudan a los pequeños de casa en el crecimiento y desarrollo de su organismo. Poseen un alto contenid ...

-CARNES FILETES DE LOMO CON VERDURAS

Filetes de lomo con verduras

Tenemos un plato para hoy rapido, facil y con buena pinta, son unos filetes de lomo con verduras. Yo he puesto cinco filetes, cada uno que lo adapte a la cantidad de filetes que vaya a hacer. INGREDIENTES FILETES DE LOMO 1 PIMIENTO VERDE 1 ZANAHORIA 3 AJOS MEDIO PIMIENTO ROJO 1 CEBOLLA PIMIENTA EN GRANO COLORANTE SAL PIMIENTA BLANCA 1 COPA DE VINO BLANCO 1 LATA PEQUEÑA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS PRE ...

recetas carnes al horno ...

CINTA DE LOMO ENVUELTO EN HOJALDRE

Ingredientes para None comensales1 trozo de cinta de lomo,sal gruesa para hornear,una placa de hojaldre,paté a la pimienta,un huevo para pintar En primer lugar haremos el lomo a la sal en el horno.::: pondremos en una placa de horno una cama de sal gorda y encima el lomo y lo cubriremos con la sal hasta que quede bién cubierto por todos los lados, y espolvorear con la mano un poquitín de agua por ...

carnes cerdo recetas de segundos

Cinta de lomo de cerdo mechada en salsa de piña

Hoy vamos a preparar lomo de cerdo mechado en salsa de piña. Vamos a necesitar, además de un trozo de lomo de cerdo, unas tiras de beicon o jamón, unas tiras de tortilla francesa, otras pocas de pimientos y alguna mas de queso. Y por supuesto el aparato de mechar la carne. Empezaremos introduciendo en la carne, las tiras de beicon, de tortilla, de pimientos y de queso. En un bol, machacamos uno ...

Carnes carnes lomo

Lomo en salsa de manzana

Os traemos una receta muy sabrosa, en la que combinaremos la manzana, las pasas y los piñones. Podéis dejar preparado de un día para otro, solamente deberéis calentarlo, por lo que es ideal para aquellos días en los que tenemos prisa o debemos comer rápido. ¡Además, su sabor, os gustará mucho! Ingredientes (4 personas) 8 filetes de lomo 1 manzana 1 cebolla 2 cucharadas soperas de piñones 2 cuchara ...

cerdo primeros

Lomo de cerdo en salsa de pimientos

LOMO DE CERDO EN SALSA DE PIMIENTOS El lomo de cerdo es de mis carnes preferidas, si se cocina bien su sabor es muy rico. También se ha puesto ahora más de moda por la consideración de carne blanca y su precio. Así que vamos a preparar varias recetas que iré subiendo a la web. Hoy os dejo la receta de lomo de cerdo en salsa de pimientos, fácil y acompañada con unas patatas fritas es una comida de ...

Lomo en salsa rápida

Lomo de cerdo en salsa El lomo en salsa rápida es una receta para esos días en los que vas con prisas. Fácil y rico. Ninguna complicación. Ingredientes para el lomo de cerdo en salsa rápida: Para 4 personas  Filetes de lomo de cerdo ( 2 ó 3 por persona) 1 puerro 1 zanahoria 2 dientes de ajo Medio vaso de vino oloroso 1 vaso de caldo de verduras o de carne Medio vaso de leche evaporada Aceite de ol ...

general segundos platos de carne arista di maiale farcita ...

Cinta de lomo rellena en salsa – Cinta de lomo rellena de espinacas – Cinta de lomo en salsa de verduras – Arista di maiale farcita

Ingredientes cinta de lomo rellena en salsa para 4 personas: 1 cinta de lomo de 1,2 kg, aprox., 2 zanahorias, 2 cebollas moradas, 1 puerro, 4 tallos de apio, vino blanco, caldo vegetal, parmesano rallado, sal y aceite. Para el relleno: 300 gr. de espinacas, 70 gr. de panceta, 3 puñados de migas de pan, 1 huevo, 1 cuchara de parmesano, leche, romero, salvia, tomillo y sal. La receta de la cinta de ...

Pollo

Filetes de pollo en salsa de verduras

Resulta que hoy iba a hacer pollo tikka masala con fideos de arroz (podéis encontrar la receta aquí en el blog), pero tenía congelada la pechuga de pollo que me hacía falta para hacerlo. Ya había empezado a rehogar las verduras, así que, para aprovecharlas, eché mano de una bandeja de filetes de pollo y pensé en algún modo de usar ambas cosas. Y así surgió esta receta, muy fácil y muy rica. INGRE ...

carne Lomo en Salsa

Lomo en Salsa

Hoy vamos a elaborar un rico plato, que los vamos hacer en la Olla rápida. Queda muy sabroso y el proceso es muy sencillo. La pieza que vamos a utilizar, es lomo fresco igual que la cinta de lomo adobada, pero está sin adobar. A la Cocina, con las manos en la masa…. Ingredientes; 1 pieza de lomo fresco de 1kg aproximadamente. 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla 3 dientes de ajos 3 ...