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Cintas de pasta a la romana







Hace poco he organizado mi página google y no estoy muy segura de si estoy cumpliendo con todos los protocolos que exige estar en una posición con muchísima más visibilidad...

A mi lo que realmente me gusta es cocinar, y ver lo que otro/as hacen de una manera tranquila, por esa razón nunca me he marcado pautas de frecuencia de ningún tipo en las publicaciones.



Soy constante en las visitas a los blogs donde aprendo y me inspiro. Ya me gustaría entretenerme más en otros de los que un día me hice seguidora porque, sin duda alguna, hubo algo que me llamó la atención, y a los cuales accedo con menos frecuencia porque no dispongo de tiempo suficiente para sentarme en el ordenador cada día a dar un repaso a todo lo que se ha publicado. 

Cumpliendo con uno de los requisitos de una web de cocina en la que me he inscrito hace poco, ayudé a una bloguer/cocinera que solicitaba platos fáciles y rápidos de hacer, dándole esta sencilla receta de pasta que comí en Roma que, a decir de algún lugareño, se suele hacer con frecuencia en muchos hogares italianos y que curiosamente yo misma aún no había publicado. 

 Su mayor secreto reside en encontrar un buen tomate maduro y dulce con todo su sabor.

Ingredientes sin medidas (a gusto de cada cual pero equilibrados)

Pasta de trigo duro tipo espaguetis o cintas

Tomates de huerta maduros muy frescos

Ajos

Laurel fresco

Aceite de oliva

Orégano

Sal

En aceite de oliva sofreír el ajo a láminas y retirar.

En la misma sartén y con el aceite caliente, echar los tomates maduros troceados. Sofreír hasta que cambien ligeramente de color y se ablanden un poco. Condimentar con sal y laurel fresco.

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, tal y como indique el fabricante, (preferiblemente al dente). Escurrir bien e introducir en la salsa. Remover. Condimentar con orégano fresco y las láminas de ajo.

¡Buenísima!

Observaciones:  he usado tomate sherry porque quería gastar el paquete que tenía en la nevera.

Como es un tomate con muchísimo sabor ha quedado bueno, pero habitualmente prefiero el que se usa para hacer salsa porque la pasta queda más jugosa.

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