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Clafoutis de Cerezas y Melocotón




 Hola, qué tal?
El Clafoutis es un postre francés que combina una crema dulce y fruta madura. Se hornea hasta que cuaja y la fruta se abre.


Esta receta la he sacado del libro ..  que es mi libro de cabecera en lo que respecta a este tema..


Vamos a la receta:

Fruta suficiente para cubrir la base de un molde que vaya al horno. Yo utilicé cerezas y   melocotones en almíbar.
75 gramos de azúcar
4 huevos grandes
1 cucharada de vainilla
100 gramos de harina tamizaa
200 ml de leche
pizca de sal
azúcar lustre para espolvorear
Enmantequilla un molde y coloca la fruta cubriendo toda la base.



En una fuente aparte, bate los huevos, agrega el azúcar, la vainilla,la sal y la hariina. Una vez que esté todo bien unido, agrega la leche y bate hasta tener una mezcla homogénea.
Vierte esta mezcla sobre la fruta 
Hornea 30 minutos a 200 grados
Está listo cuando está dorado y el centro firme al tacto.

Se suele servir tibio y acompañado con nata montada (crema de leche).  pero así solo está muy bien.

Puedes utilizar cualquier fruta de la temporada.





Fuente: este post proviene de La cocina de Sonia , donde puedes consultar el contenido original.
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