Hola, qué tal?
El Clafoutis es un postre francés que combina una crema dulce y fruta madura. Se hornea hasta que cuaja y la fruta se abre.
Esta receta la he sacado del libro .. que es mi libro de cabecera en lo que respecta a este tema..
Vamos a la receta:
Fruta suficiente para cubrir la base de un molde que vaya al horno. Yo utilicé cerezas y melocotones en almíbar.
75 gramos de azúcar
4 huevos grandes
1 cucharada de vainilla
100 gramos de harina tamizaa
200 ml de leche
pizca de sal
azúcar lustre para espolvorear
Enmantequilla un molde y coloca la fruta cubriendo toda la base.
En una fuente aparte, bate los huevos, agrega el azúcar, la vainilla,la sal y la hariina. Una vez que esté todo bien unido, agrega la leche y bate hasta tener una mezcla homogénea.
Vierte esta mezcla sobre la fruta
Hornea 30 minutos a 200 grados
Está listo cuando está dorado y el centro firme al tacto.
Se suele servir tibio y acompañado con nata montada (crema de leche). pero así solo está muy bien.
Puedes utilizar cualquier fruta de la temporada.