Esto me trae unos recuerdos…. y que rica que está!!!! Así que decidí probar y me ha quedado rica riiiica!
INGREDIENTES:
500gr de harina de fuerza
30gr de sémola de trigo
20gr de sal
10gr de levadura fresca
250ml de agua
30ml de anís
AOVE para pintarlas
Azúcar para decorar
PREPARACIÓN:
Se ponen en un bol todos los ingredientes y amasar hasta que quede fina y elástica.
Guardar la masa en el bol durante 1.30h hasta que fermente.
Cuando pase este tiempo, se separa la masa en dos piezas, le damos forma alargada y volvemos a dejar reposar durante 2 horas.
Pintar con AOVE las dos masas y clavar la punta de los dedos con fuerza. Espolvorear con azúcar por encima de las cocas.
Meter en el horno durante 12 minutos a 250ºC.
Cuando finalice, se moja con anís y dejar enfriar.
Y ya las tenéis preparadas!! Se pueden guardar a trozos en una bolsa hermética, te dura 2 días aprox, aunque si se te quedan duritas, para solucionarlo puedes hacer un cafelito con leche y mojar… jejeje.
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Mil besos!
Sandra.