Coca de llardons

Por fin me he decidido a hacerla! La típica coca de llardons o chicharrones catalana, solo que un poco modificada y más a mi manera. En verano desde hace muchos años nos reunimos casi a diario para comer con unos amigos en el jardín, estamos de cháchara hasta las 6 e incluso más (tanto que se nos solapa la comida con la hora de la cena!), sacamos el café, los dulces, galletitas... Y esta coca es m ...

Las fiestas de Carnaval o Carnestoltes empiezan el Jueves Lardero o Dijous Gras o sea, hoy, terminando el miércoles de la semana próxima. Una de las elaboraciones casi obligadas para este día es la coca de llardons o de chicharrones . Si bien por San Juan también se consumen, aunque de hecho uno puede hacerla cuando quiera, siempre y cuando encuentre chicharrones. Yo conozco tres clases ...

La coca de llardons o chicharrones, es típica en la noche de San Juan en Cataluña. Es una coca sencilla de preparar, solo necesitamos masa de hojaldre y chicharrones, unos piñones y azúcar. Preparar cocas en casa no es complicado, aunque algunas son un poco laboriosas y necesitan su tiempo, luego el resultado lo merece. Si la preparas con hojaldre el resultado es genial, ya que te van a quedar ri ...

Cada año con la llegada de los días de Carnaval, aprovechamos para que la cocina se disfrace un poquito, dejamos de lado la operación "bikini" y aprovechamos el inicio de estos días, para disfrutar de dulces que nos gustan a todos. . El jueves de Carnaval, empezamos celebrando "el día de la Truita", la cena se convierte, en un delicioso pan con tomate, una buena tortilla, este ...

La coca de llardons o de chicharrones es de las más habituales en la verbena de San Juan, junto a las típicas de frutas escarchadas o crema. Muy facilita de elaborar y a la vez de las más gustosas, por el carácteristico sabor que le dan los llardons o chicharrones, que no son más que trocitos de la grasa del cerdo fritos y faciles de encontrar a granel en charcuterias e incluso en los supermercado ...

Sí..ya sé...llego tarde con esta receta! Pero como se dice, nunca es tarde si la dicha es buena, no?? Esta coca es típica en Catalunya y se come especialmente el jueves lardero, que es el día que da el pistoletazo al Carnaval. Este día también se come tortilla. La más típica es la de butifarra de huevo, pero también se hace de ajos tiernos o de alcachofa...incluso de judías blancas. Y para postre ...

Se acerca la verbena y los celíacos también pueden disfrutar de una crujiente coca de San Juan con llardons sin gluten. ¿Qué es una coca? La coca es un preparado panificable típico de Catalunya, Aragón, Baleares y Valencia. Se dice que etimológicamente proviene del vocablo holandés koek, que significa pastel. Las cocas se preparan como plato principal, saladas, generalmente preparadas a base d ...

Pues aquí estamos de nuevo, y ya entrados en el mes de junio empiezan a acercarse las verbenas. En Catalunya la verbena que más se celebra es la de Sant Joan, y a parte de la tradicional hoguera a la orilla del mar, lo más típico es atiborrarse de coca y cava, ainsss, que de resacas se dan en esos días. El año pasado os dejé la receta de la coca más típica de Sant Joan, que es la de crema pastele ...

Ya estamos en las fiestas de Carnaval, comenzaron ayer, Jueves Lardero, y se suele hacer la coca de llardons o de chicharrones. Ya tengo publicadas dos maneras de elaborarlas: * Coca hojaldradade llardons o chicharrones (aquí) Es la clásica con hojaldre, rápida de hacer y más todavía de desaparecer * Coca dellardons o chicharrones (aquí) Es quebradiza, muy fina, con mucho sabor, ideal para ...

La Cocina De Juani Torta de chicharrones Ingredientes: 4 placas de hojaldre congelado 400 gr. de azúcar 60 gr. de manteca de cerdo la ralladura de un limón 600 gr. de chicharrones 1 yema para pintar piñones 2 cucharaditas de canela en polvo Preparación: Picamos los chicharrones con la picadora, los incorporamos en un bol amplio y le añadimos  la mitad el azúcar, la ralladura de limón, la mante ...