comunidades

Coca de tomate, en freidora de aire

Hoy despedimos el verano y damos comienzo a la estación del año que más me gusta en muchos sentidos, el otoño!!

Lo que más me gusta del otoño son sus colores, me dan paz y tranquilidad, los colores del amanecer sobre el mar, los colores de las hojas de los árboles, de los bosques....Me gusta ese aire que sopla diferente al del verano y que suele ser más fresquito (sobre todo este año después del calor que hemos pasado)....y me encanta porque es temporada de setas, de rovellones....

Pero vamos con la receta de hoy, que me pierdo con el otoño. La primera receta de esta estación, es la tradicional coca de tomate que hacemos por Castellón y por toda la Comunidad Valenciana, y que puedes ver en Coca de tomate de Castellón, destapada, pero que esta vez he hecho en la freidora de aire.

Yo tengo la freidora de aire de Lidl, la primera que sacó y que tiene forma de pequeño horno, con bandeja, rejillas y otros elementos para utilizarlos en las 9 funciones que tiene.
A mi me va genial porque hago muchas recetas en las rejillas, y al tener un cristal en la puerta, veo como se va haciendo.

Para hacer la coca de tomate he utilizado la bandeja, y como son más pequeñas que las del horno, con la misma cantidad de masa que hago siempre, he hecho dos coquitas.
Y me ha ido de categoría porque así he hecho una con todos los ingredientes que suele llevar, y la otra la he hecho sin cebolla ni piñones, ya que a mi hijo no le gustan ninguno de los dos.

Y como puedes ver, han quedado de maravilla y en menos tiempo, con lo que ahorras luz, y sobre todo porque quedan crujientes por fuera y jugosas por dentro.

Para hacer la coca hay dos tipos de masa, la original de toda la vida con levadura, agua, aceite y harina, la masa de pan de siempre, (puedes verla en el enlace) y la que yo os he puesto, la masa de cerveza, que es la que yo suelo hacer en casa porque es muy sencilla y rápida.

La cerveza hace que la masa suba y no necesite reposo para levar, se pone en el horno nada más está amasada, y queda muy crujiente.

Ingredientes:
Para la masa:

250gr. de harina (o la que te admita)

1/2 vaso de aceite de oliva, unos 100ml.

1/2 vaso de cerveza.
Para el relleno:
1 cebolla pequeña.

1 pimiento verde.

Pimiento morrón.

Tomate frito, o natural.

Sal.

Piñones.

1 lata de atún en aceite de oliva.

Modo de hacerlo:

La masa:
En un bol grande pon el aceite, la cerveza y una pizca de sal.

Añade poco a poco la harina y ves mezclando, cuando esté todo unido, pon la masa en la encimera y amasa con las manos hasta que se te despegue.

Aunque te parezca que puedes añadir más harina, no pongas más que te puede quedar seca y dura.

El relleno:

En una sartén con aceite de oliva, rehoga la cebolla picada y el pimiento verde troceado, durante unos 15 o 20 minutos a fuego suave.

Añade el tomate frito y el pimiento morrón cortado en trocitos, mezcla bien y deja cocer todo junto unos 5 minutos, deja que se enfríe y reserva.
La coca:

Programa la freidora a 180º durante 20 minutos, yo pongo el programa pizza.

Deja que se precaliente durante 5 minutos.

Divide la masa en dos partes iguales.

Pinta la bandeja de la freidora con un poquito de aceite.

Extiende la masa sobre la bandeja y remata dando forma a la coca.

Reparte el relleno de las verduras sobre la masa, añade por encima el atún y los piñones.



Coloca la bandeja en la freidora de aire a baja altura, y deja que se cueza durante los otros 15 minutos, o añade más tiempo si ves que aún no está tostada.

Pasado el tiempo, saca la bandeja de la freidora, deja que se enfríe un poco y ponla sobre una rejilla.

Haz lo mismo con el otro trozo de masa.

Esta coca lleva trocitos de huevo cocido, pero yo esta vez no se lo he puesto.

También puedes hacer cada coca de una manera.

Y si tu freidora no es como la mía, también puedes hacerla igual, pero en tu caso seguramente te saldrá redonda.



Espero que te guste.

Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy vamos a preparar una rica, sana, completa y colorida ensalada, y es que a la clásica de lechugas y tomate, le hemos añadido dos frutas de temporada que me encantan, granada y naranja, que además d ...

Recomendamos

Relacionado

Coca de tomate masa de cerveza merienda ...

Coca de tomate Hace unos meses que quiero participar en el reto Juego de blogueros 2.0, en el que un grupo de blogs publican el último día de cada mes una receta con un ingrediente común. Hasta ahora, la falta de tiempo y el poco feeling con los ingredientes me habían impedido colaborar. Pero este mes le ha tocado el turno al tomate y...con lo que me gusta a mí una coca de tomate, no puedo dejar ...

repostería pasteles salados recetas tradicionales ...

Esta rica coca que de hoy, la probé hace poco, un trozo que me trajo mi vecina Pili que es de Sagunto. Es muy típica allí, y ella suele prepararla a menudo por que les gusta mucho. Me dio la receta y es muy fácil de preparar. Aquí la tenéis para que la podáis probar. Ingredientes para la masa: 300 gr de harina. 200 cc de aceite de oliva. 200 cc de cerveza. Ingredientes para el relleno: 2 kg de to ...

Freidora de Aire Masas Pan ...

No soy de publicar recetas nuevas los fines de semana, a no ser que sea para algún reto en los que participo, pero no quería dejar pasar la semana sin enseñaros esta maravilla de focaccia, cocinada en la freidora de aire, y con ella, poder celebrar el Día del pan.. La focaccia es un pan que nos encanta en casa y que suelo hacer bastante amenudo, pero es la primera vez que la hago en la freidora de ...

Tartas saladas pan y otros Tradicionales ...

La coca de tomate, también conocida como “la coca de tomata“ es algo muy de Castellón. La coca tiene muchas versiones, la tenemos destapada (receta original) pero también se hace mucho la tapada  que algunos lo llaman  “empanà”  y si es su versión individual “empanadílla” o “pastisset”.  En este caso, y si es de atún, se conoce como “pastisset ...

Hola, hola hoy vengo con una coca que hacía mucho tiempo que no hacía pero que fue de las primeras que empecé a hacer, o sea que en casa se ha hecho siempre. Si no recuerdo mal esta receta me la dio mi amiga Pepa y en principio era para una coca empanada pero en casa no nos gusta que lleve mucha masa así que le quité la parte de arriba y siempre la hemos hecho así. Esta coca la verdad es que últi ...

Tartas saladas pan y otros Tradicionales ...

La coca de tomate de Castellón, también conocida como “la coca de tomata“, es algo muy de Castellón. La coca, que es una especie de empanada, tiene muchas versiones, la tenemos destapada (receta original) pero también se hace mucho la tapada que algunos lo llaman “empanà” y si es su versión individual “empanadílla” o “pastisset”. En este caso, y si ...

Cocas Fruta Gastronomía tradicional ...

No hay nada más rico y bueno que las cocas caseras hechas como las de las panaderías de toda la vida, y esta es una de ellas. Esta coca de manzana o "coca de poma" como la llamamos por mi tierra, es muy típica en todos los pueblos de Castellón, grandes o pequeños, de la costa o del interior. La hacen en las panaderías de toda la vida y es deliciosa!! La receta de esta coca es la que se p ...

recetas de primeros aperitivos y tapas cocas y masas

Las recetas tradicionales no pueden faltar en nuestra cocina. Esas recetas que pasan de generación a generación porque es impensable que se pierdan, porque por mucho que innovemos y probemos nuevos sabores, volvemos a "lo de siempre" y no nos cansamos de pedirlo en la mesa, porque nunca fallan y siempre gustan, porque más ricas no pueden ser.... por todo eso y por mucho más.... En Valenc ...

La coca es una receta típica de la Comunidad Valenciana y puede servir para una cena o una comida campestre. Algunos dicen que es la pizza española y hay que reconocer que está deliciosa y que se puede rellenar de los ingredientes que queramos, en este caso lo he hecho de ingredientes típicamente mediterráneos. Ingredientes: - 175 gramos de harina. - 80 mililitros de cerveza. - ...

recetas de primeros cocas. entrantes

La coca de tomate es típica en toda la Comunidad Valenciana y por supuesto en la provincia de Castellón. Hay diferentes formas de hacerla, tanto la masa, como el relleno, pero prácticamente la original es igual en todos los sitios, luego, hay variantes y cada uno la hace con los productos que tiene o de temporada. Nosotros le llamamos Coca, pero son como las empanadas de otros lugares. Las ...