También encontrarás en el blog, una coca de verduras con calabacín, cebolla y beicon.
Ingredientes
Masa de pizza o masa de hojaldre
1 Pimiento rojo
1 berenjena
1/2 cebolla
1 Pimiento verde
beicon cortado en trozos pequeños
butifarra fresca cortada en trozos
sal
pimienta negra
aceite de oliva
Preparación de la Coca de verduras con butifarra
Extenderemos la masa de pizza o de hojaldre encima de la bandeja de horno, previamente le habremos forrado de papel de horno, en el caso que queráis hacerla con masa de hojaldre, tendrás que marcar con un tenedor, para evitar que suba.Lavaremos y picaremos en trocitos pequeños los pimientos, desechando las semillas y el tallo.
Lavaremos y picaremos la berenjena desechando el tallo.
Pelaremos y picaremos la cebolla, mezclaremos todas las verduras y repartiremos por las verduras por encima de la masa.
Encima de las verduras pondremos el beicon, y por último, repartiremos la butifarra cortada en trozos (previamente la habremos dorado)
Añadiremos un aceite de oliva por encima de todas las verduras, y por último, salpimentaremos.
Precaletaremos el horno a 180ºC, y hornearemos durante aproximadamente 20 o 30 min, el tiempo dependerá de vuestro horno y del tamaño que hayamos cortado las verduras.
Podemos servir caliente o frío.
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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