COCA MALLORQUINA CON VERDURAS.



Hola a tod@s!! Hoy estamos paseando por las Islas Baleares, la receta elegida para este mes en el 8º Reto COCINAMOS CON REINA ha sido la deliciosa COCA y desde luego que es una deliciosa receta, fácil y rápida de hacer...en esta ocasión he variado las verduras que suelen usarse, también he pochado unas cebollas caramelizadas levemente, he añadido unos pimientos y alcachofas de lata y unos saludables y ligeros espárragos...además como todos los que me conocéis sabéis que me encanta enriquecer las masas, en esta ocasión le puse tomillo y hierbabuena...el resultado una "COCA CAMPERA, con un delicioso sabor a huerto.
INGREDIENTES:
(para la masa)
50ml. Aceite de Oliva Virgen.
50gr. Manteca de cerdo.
100ml. Agua.
300gr. Harina.
1 Taco de levadura fresca prensada.
1 Pizca de Sal.
1 Pizca de azúcar morena.
Hierbabuena fresca y tomillo seco o fresco.


MODO DE PREPARACIÓN:
(yo la hice en thermomix)
Encendemos el horno a 200º
Ponemos en el vaso el aceite, la manteca de cerdo y el agua programamos 1 minuto, 37º, Vel.2.
Añadimos la harina, la levadura, la cucharadita de azúcar, sal y las hierbas. Programásemos 20 segundos Velocidad 6.
La masa ya estará lista. Extendemos con rodillo y le damos la forma que más nos guste, yo recorté los bordes para dejarlos rectos.


Preparamos el relleno. En el vaso de la thermomix sofreí unos dientes de ajos con perejil con un poco de aceite unos minutos sin cubilete y bien picaditos. Los reservamos porque este toque será el último que espolvorearemos por encima en los últimos minutos de horneado.
Picamos unas cebollas y las sofreimos unos minutos con un hilo de aceite, pasados unos minutos les añadimos una cucharada de azúcar morena y las caramelizamos unos minutos. Las reservamos y será el primer ingrediente que pondremos sobre la masa de la pizza. Cortamos los espárragos por la mitad, las alcachofas y tiras del pimiento. Pues ya está todo preparado para montar la Coca Mallorquina.


Ponemos en la base las cebollas caramelizadas, los espárragos y las alcachofas. Continuamos con las tiras de pimiento rojo y ponemos a hornear a 200º-180º unos 15 minutos. El ajo y perejil picado con aceite que habiamos reservado lo ponemos sobre la masa y lo volvemos a introducir en el horno unos 10 minutos más. Ahora a disfrutarla. Es una receta fácil y rápida de hacer ya que no necesita tiempo para la masa de levado y seguro que os cautivará.




Os invito a que veais el amplio surtido de Cocas de todas l@s compañer@s!! Seguro que habrá maravillas!! PINCHAR AQUÍ PARA VER TODAS LAS COCAS DEL 8º RETO.Seguimos con la receta:

Fuente: este post proviene de CocinandoVoyRecetandoVengo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola a tod@s!! Los arroces en mi casa nos encantan, raro es el fin de semana que no disfrutamos de uno y aunque lo tradicional es ponerle colorante alimenticio para obtener ese amarillo caracteristico ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros coca mallorca ...

Nos vamos de viaje a Mallorca!!!! Esto ya parece verano jajajajaja Esta vez nos vamos a las islas a buscar una receta nueva. Esta vez no es un Invento de Sandris, sino una receta tradicional de la zona. Y... ¿porqué hoy no toca invento? Pues porque como sabéis... participo en el reto de Sakura Creative Mind y esta vez nos ha tocado para el reto semanal, una provincia española y pues eso, ha tocado ...

recetas de primeros pizzas cocas ...

Hoy una receta sana, rápida y facilísima. Coca de verduras . Descubre tus verduras y hortalizas favoritas y tómalas a diario: solas o combinadas, crudas, cocidas, en purés, sopas, a las plancha, salteadas o rebozadas ,como aperitivo, primer plato o guarnición. Hace unos días me llegó a casa el primero de los lotes que gané, por el concurso de La mejor receta de bacalao, que patrocinaba GENUINOS ...

Sin categoría

La coca es una preparación, sencilla, muy parecida a la pizza pero con verduras asadas y con pescado en conserva o salchicha. En casa es un básico, y la hemos comido desde que tengo recuerdo. Estas cocas las he acabado con unas sardinas en conserva en aceite de oliva ALBO y qué bien les quedan. Ya sabes que las conservas nos facilitan mucho la vida, en mi casa son un imprescindible. Es tan fácil y ...

recetas de primeros comida sana platos principales ...

Hace algún tiempo vi en el blog del Comidista una receta de aquellas que la ves y te dice “ésta es para mi”. Es de Monica Escudero y se llama “Coca de cerveza con calabacín y tomatitos“. La palabra clave es “cerveza” jejeje… va, en serio, me pareció original y como ya había probado algunas recetas de masa de coca más clásicas que me dejaban totalmente indi ...

Pan y otras masas Recetas Repostería

Me he propuesto consumir menos alimentos hechos con harina refinada y sustituir todas las elaboraciones que pueda con harinas integrales, que aparte de ser más sanas dejan un sabor mucho más rico. Si te animas como yo, no te pierdas la receta de esta coca de espelta integral con verduras que está riquísima. 1. Coca de espelta integral con verduras 2. Ingredientes 3. Elaboración 4. Conservación 6 ...

recetas de primeros masas verduras

De nuevo un reto salado en el grupo Cocinar con thermomix. Y otra vez verduras. En esta ocasión, se trata de versionar una receta de coca de verduras. la receta que había que preparar es la coca express de verduras de Velocidad Cuchara, pero a mi me apetecía preparar una coca más crujiente así que buscando encontré esta receta del blog cocina para dragones, donde la coca se prepara con harina inte ...

aperitivos entrantes. pan y masas ...
COCA DE VERDURAS ASADAS.

Muy buenos días!!! Hoy os traigo una receta sencilla, buenísima y saludable, se trata de una Coca de Verduras Asadas. Un entrante estupendo y una forma distinta de comer verduras. La masa es muy fácil de hacer y se cocina en el horno en tan sólo 12-14 minutos, por eso las verduras las incorporamos ya asadas. Podéis cambiar las verduras y poner las que más os gusten, incluso agregar jamón curado, j ...

Aperitivos Entrantes Cocas Gastronomía tradicional ...

El mundo de las cocas es uno de los más atractivos de la gastronomía valenciana y de las Baleares, existiendo muchísimas variantes de la coca a lo largo y ancho de toda la costa y en las islas. No hay aperitivo, merienda, cena o acontecimiento familiar, o con amigos, en las que no esté presente una coca salada o dulce. Se supone que el origen de las cocas saladas está en el almuerzo de los panade ...

COCINA RECETAS SALADAS Recetas Vegetarianas

Coca de recapte con verduras o jamón Hoy traigo nueva receta para el reto mensual typical spanish. Este mes va de masas y yo me he decidido por la tradicional Coca de recapte catalana. He hecho 2 versiones según los gustos en casa, la típica de verduras y la otra con jamón serrano y queso. Nunca había hecho este tipo de coca casera y mira si es fácil!. Me he guiado de la receta de coca de recapte ...

general gastronomÍa mallorquina

Con esta receta participo en el concurso #cocinaunasonrisa del blog ManuCatman. Adoro los gatos, así que cuando conocí el blog de Manu (la versión antigua) con el gatorro metido en la olla, me encantó. Si a eso sumas que vive en el que para mí es el mejor lugar del mundo sin lugar a dudas, y tiene montones de recetas típicas mallorquinas?.pues ya me tenía ganada. Felicidades por ese 3er cumpleblog ...