Cocinando para Invitados. Croustades Lorraine

Hola¡¡ Varias veces os he mencionado que soy una loca por las tartas saladas o quiches.. o tartaletas, me encantan¡¡ Hoy me he decidido hacer la clásica Quiche Lorraine, pero antes os voy a contar de dónde viene esta receta La palabra quiche (se pronuncia kish), proviene del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia y fronterizo con Alemania. ...

¡Hola conextraqueser@s! Comenzamos la semana con una receta fácil y rápida traída directamente de Francia. Y es que no es ningún secreto que si de algo saben nuestros vecinos franceses es de gastronomía. Foie, croissants, quesos, vinos… y, como no, ¡quiches! En esta ocasión os traemos quizás la receta de su tarta salada más internacional: la quiche lorraine, originaria de la región de Loren ...

Por su escasa dificultad la receta de hoy es perfecta para todos aquellos que están comenzando a dar los primeros pasos en el mundo culinario, tan fácil es que incluso un niño podría hacerla sin ningún problema. Se trata de la quiche Lorraine, una tarta salada, típica de la cocina francesa, que posiblemente conozcas y hayas comido cientos de veces y que de no ser así debes probarla inmediatamente ...

Bon appétit amigos, Hoy me he decidido a preparar una quiche lorraine, claro hoy es domingo. No sé porqué razón pero en mi casa ha sido muy frecuente comer una quiche lorraine los domingos. Y a mi me gusta mantener la tradición familiar, qué le vamos a hacer jaja. No es que la haga todos los domingos pero sí, casi siempre que la hago, cae en este día de la semana. Es como un plato para sorprender ...

Comencemos, pues, el mes, sableando la masa para la Quiche Lorraine Sin Gluten. Día 1 de Octubre, precioso día. No soy especialmente dada a la masa quebrada, me resulta algo terrosa, prefiero otro tipo de masas más suaves, el sabor si que me gusta, lo que me resulta menos seductor es la textura en el paladar. Conseguir con distintas harinas sin gluten sablear una masa no suele ser muy difíc ...

Este quiché se hace con nata pero al ser diabetica me viene mejor la leche evaporada. Eso si comiendo un cachito. ORIGEN La receta del quiche lorraine proviene de la región de Lorena, en Francia y consiste en una tarta salada abierta elaborada con masa brisa (masa quebrada) a la que se vierte una salsa batida de lácteos diversos (leche o crème fraîche) y huevo denominada migaine. La migaine suele ...

La Quiche Lorraine es una tarta salada muy típica de la cocina francesa. Un plato sabroso y súper sencillo de preparar. Ingredientes para 4 personas 1 masa brisa 250 gramos de Bacon 30 gramos de mantequilla 2 huevos 150 ml. de nata 100 ml. de leche Sal y pimienta Nuez moscada Cómo se hace la Quiche Lorraine 1. En el recipiente donde vayamos a hacer la Quiche Lorraine colocamos la masa brisa. Pu ...

Ingredientes para 4-6 personas: Para la masa quebrada: 250 gr de harina tamizada 125 gr de mantequilla + 15 gr para untar el molde un huevo 2 cucharadas soperas de leche 2 pizcas de sal una cucharadita de café de azúcar Para el relleno: 4 huevosuna cucharada sopera de harina 25 cl de leche 25 cl de nata líquida 200 gr de panceta o bacón ahumado (en una sola loncha) sal, pimienta y nuez moscada Pre ...

¿Sabíais que el origen de la quiche lorraine (de la región de la Lorraine, en el noreste de Francia) se remonta al siglo XVI ? Tradicionalmente, esta deliciosa tarta salada que hace hoy el placer de los peques y de los más grandes, estaba hecha con masa de pan y no contenía queso. Poquito a poco, el queso fue añadido a la preparación y la masa de pan fue sustituida por la masa quebrada. Dicho lo d ...

Quiche Lorraine, todo un clásico de gastronomía francesa, fácil, sirve para almuerzos, cenas, picadas, sin ofender a nadie tan versátil como la tortilla de patatas :) Ingredientes 1 masa quebrada, comprada o maison, como dirían los franceses 200g de bacon ahumado cortado en cubitos 100g de jamón de york cortado en cubitos 200g de gruyere rallado 4 huevos 250 ml de nata sal y pimienta Tanto si h ...