Coles de Bruselas fritas

Si por estas fechas tienes cargo de conciencia, ya sabes, por eso de que estos días “se come poco” y además creías que no te gustaban las coles de Bruselas déjame decirte que te equivocabas, por lo menos lo descubrirás en cuanto pruebes esta receta, estas Coles de Bruselas fritas además de saludables que sobra decirlo, están muy ricas, llenas de sabor, ya que al someterlas al principio de Maillard, es decir, a una fuente de calor intensa como es en este caso con la sartén, este calor directo les confiere unas notas de frutos secos, y que decir de la textura crujiente que aporta, esta profundidad de sabores las hacen lejos de ser unas verduras aburridas o sosas de sabor. Créeme si te digo que las coles ganan enteros con este método sencillo de preparación, así tendremos un plato nutritivo, económico y como no podía ser de otra manera muy fácil de cocinar como te tenemos acostumbrado en Gastronoming. Ya no te quedan excusas para disfrutar de las coles de Bruselas, ponte manos a la obra y a la cocina.

RECETA Nº 280 – COLES DE BRUSELAS FRITAS

Raciones: 2 personas

Dificultad: Fácil

Preparación: 2 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Coste: Bajo

Tipo: Verduras, hortalizas y legumbres

Familia: Col

Sub Familia: Coles de Bruselas

Cocción: Sartén
INGREDIENTES

500 gr coles de Bruselas

5 dientes de ajo laminados muy fino

2 ramitas de tomillo fresco

1 rama de menta o hierbabuena

1/2 cc sal marina gruesa

1 pzc pimienta blanca

4 cs AOVE
PREPARACIÓN

1. Cortamos los tallos de las coles mientrascalentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén.

2. Cuando el aceite empiece a humear añadimos las coles y salteamos a fuego medio alto moviendo constantemente durante unos 5 minutos, tienen que dorarse bien, recuerda que las echamos crudas.

3. Seguro que habrán absorvido el aceite, así que añadimos el resto del aceite junto con los ajos laminados y bajamos el fuego a medio. Seguimos salteando.

4. Al minuto añadimos el tomillo, menta, sal y pimienta blanca, seguimos salteando hasta dorar los ajos y que las coles estén bien tostadas (no quemadas) unos 10 minutos aproximadamente.

5. Ahora bajamos el fuego a medio-bajo, tapamos y cocinamos 5 minutos más.

6. Retiramos el tomillo, la menta y servimos caliente.



NOTAS


Prueba añadir unos piñones a esta preparación y elévala algún peldaño más, aunque no lo creas rociar un puñado de queso parmesano rallado por encima, o unos huevos escalfados ¿Cómo no? ya todas juntas serían un vicio, pero cada uno le añade a su comida lo que quiere ¿No?

Fuente: este post proviene de Gastronoming, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Rápidamente, a la pregunta de ¿Qué es el Gomasio? y ¿Para qué sirve?, debemos decir que es un condimento súper fácil de hacer a base de mezcla de especias para aderezar todo tipo de platos y se usa no ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros comidas antioxidantes recetas de cocina sana ...

Esta semana vamos a preparar una receta con la que amarás las coles de Bruselas. Si eres de los que no te gusta esta verdura, tienes que darle una oportunidad. Con esta receta, quedan realmente sabrosas. Valoración por nutricionistas de Medicadiet Coles de Bruselas: pocas calorías y muchas vitaminas y minerales Las coles o repollos comunes son piezas de verdura particularmente grandes sin embargo, ...

recetas de primeros

En esta ocasión, os escondo unas coles de Bruselas debajo de un huevo al horno, acompañadas de unas ricas longanizas, combinando en un solo plato verdura, huevo y carne. Ingredientes (2 personas): 150 g de coles de Bruselas 2 huevos 4 longanizas Tomillo Sal Aceite Preparación: En primer lugar coceremos las coles de Bruselas en una cazuela con agua y sal, hasta que estén tiernas. Mientras se nos c ...

recetas de primeros

Hoy, nos toca una receta de verduras, ya que estamos en plena época de eliminación de grasas después de las fiestas. Así que vamos a preparar unas coles de bruselas. Nunca antes había preparado coles de bruselas, pero el otro día vio mi marido que en una revista hablaban de las coles, y se le antojaron, y como eso de preparar recetas nuevas me encanta, pues tocaba ir a la tienda a comprar coles. C ...

Vegano Verduras antelación ...

Hoy toca preparar una guarnición de verduras realmente exquisita. Es ideal para acompañar carne o pescado, y tiene un saborcito oriental, que agradará hasta a los más duros anticoles. Te vienes conmigo a la cocina? Si quieres ver mis otras recetas con coles de Bruselas, te dejo un link con el recopilatorio de recetas con coles de Bruselas. Ingredientes: 450g. coles de Bruselas sin tallo y cortadas ...

recetas de segundos sin humos verduras ...

Clásicas coles de Bruselas con jamón, pero no por ello menos deliciosas. Las he preparado adaptadas a la época actual, dónde cada vez tenemos menos tiempo para estar en la cocina y dónde la industria alimentaria nos ofrece productos de calidad en conserva. Porque, preparar platos con productos precocinados y en conserva , nos permite ahorrar tiempo ya que, por ejemplo, en este caso, al no tener qu ...

general

El otro día acompañe a Silvia, mi mujer, al supermercado, al ver unas coles de Bruselas, que hace tiempo que no consumimos, se me antojo comprar unas pocas. Ingredientes (2 personas): 16 coles de Bruselas 100 g de cebolla picada y congelada 100 g de pimiento rojo y verde picado y congelado 2 trocitos de chistorra 4 huevos Sal Aceite de oliva Queso rallado Preparación: Cocemos en abundante agua con ...

recetas de primeros

Cuando vivía en Bélgica ir al supermercado era una aventura. Marcas raras, un montón de productos desconocidos y cartelitos con palabras en Holandés. Divino. Al principio, ir a la compra solía incluir llamadas a mi madre preguntando si algo era excesivamente caro y consultas al diccionario para enterarme qué intentaba comprar. Pero pasa el tiempo, te confías y un día te ves cocinando gofres Coles ...

guisos recetas de primeros

Coles de Bruselas con alubias Ingredientes: 500 gr. de coles de bruselas. Una cebolleta. 1 diente de ajo. 1 bote de 400 gr. de alubias. 1 cucharada de pimentón. 200 gr. de bacon ahumado en tacos. Elaboración: Limpiamos las coles, las partimos por la mitad y hervimos en agua con sal unos diez minutos. Reservamos un par de cazos del agua de la cocción. En una sartén con un poco de aceite, sofreímos ...

general inicio receta destacada ...

Aunque no seas amante de este tipo de verduras, quedarás encantado y con ganas de repetir esta gustosa receta, que con tan sólo tres ingredientes conseguirá conquistar tu paladar. Coles de bruselas con bacon Por RecetasDeSara.com, 31 mayo, 2014 Ideal para servir como primer plato en la comida Tiempo Total: 25 minutos Tiempo elaboración: 25 ...

Uncategorized home

De entre tantas verduras, las coles de bruselas son unas de las más ricas en cuanto a valor nutricional, posee vitamina A y C, ácido fólico, hierro y más. Una verdura que sin duda vale la pena agregar a nuestra dieta diaria por su sabor y beneficios. Hoy queremos mostrarte que cocer coles de bruselas es más fácil de lo que piensas, además de que existen varios métodos para prepararlas perfectamen ...