COLESLAW KIMCHI. Ensalada de col kimchi.

ensalada de col kimchi


Me ha encantado esta versión coreana de la ensalada de col clásica, y llena de sabor.

Esta ensalada es un acompañamiento perfecto para un tazón de arroz, carne a la plancha, el pescado o como o como guarnición. En cuanto la probéis, veréis las posibilidades que tiene, es crujiente y fresca, con un sabor agri-dulce y picante del gochugaru, os puedo asegurar que engancha.



INGREDIENTES:

300 g de col blanca

100 g de puerro finamente rallado

50 g de zanahoria finamente rallada

1 cucharadita de chile coreano en polvo, gochugaru, si os gusta más picante, podéis poner más.

1 ajo picado

1 rodaja de 1 a 2 cm de jengibre picado

1 cucharada de vinagre

1 cucharadas de aceite de sésamo

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar moreno
ELABORACIÓN:

Cortamos la col a tiras muy finas. Igualmente cortamos fino el puerro y rallamos la zanahoria. Lo pasamos todo a un bol.


Añadimos los demás ingredientes y mezclamos bien.


Lo pasamos a un tarro o similar y ya se puede comer de inmediato y se mantendrá fresco en la nevera durante 1 semana.

Lo hemos acompañado,como ensalada, con un arroz frito en wok



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Etiquetas: COREAENSALADAKIMCHI

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