Coliflor con mejillones



En mi cocina no faltan las verduras, en esta ocasión os traigo un plato de coliflor, una hortaliza de intenso sabor, cuyos nutrientes resultan muy beneficiosos para el organismo. Puede formar parte de una gran variedad de platos. Es rica en vitamina C y ácido cítrico que potencia la acción de esta vitamina. es antioxidante, tiene escaso aporte calórico por lo que resulta ideal para las dietas de control de peso. La podemos cocinar al vapor, hervida, rebozada, etc.
Puede convertirse en la protagonista del plato, como en éste que he preparado hoy para vosotros.

Ingredientes para 4 personas:

Una coliflor

un kgr de mejillones

una cucharada sopera colmada de harina

1/2 litro de leche

una cucharada de concentrado de tomate (si no tienes se puede sustituir por tomate frito)

25 gr de mantequilla (se puede sustituir por aceite)

sal, nuez moscada

un vaso de vino blanco

Preparación:

Poner agua en una cazuela con sal y un vasito (de los de vino) de leche al fuego. Cuando empiece a hervir, incorporamos la coliflor separada en tallos y cocemos destapada durante 25 minutos.

Colocar los mejillones en una sartén con el vino a fuego vivo y retirar cuando se abran. Sacarlos de sus conchas, picar la mitad de ellos muy menuditos.

En un cazo derretimos la mantequilla, añadimos la harina, damos un par de vueltas con una cuchara de madera y sin dejar de remover vamos añadiendo el resto de la leche, incorporar los mejillones picados y dejar que cueza todo junto durante 5 minutos.

Añadir los mejillones enteros y el tomate y cocer 5 minutos más. Sazonar con nuez moscada y sal y reservar.

Escurrir la coliflor y mezclarla con la salsa reservada.




Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, este mes se homenajea al blog Mis comiditas que administra Concepción G ...

Además de la paella tradicional, en la que el arroz debe quedar seco, no hay que olvidar la gran variedad de arroces que se cuecen en paella o en cazuela y que se incluyen dentro de las recetas de arr ...

Etiquetas: Guisos de cuchara

Recomendamos

Relacionado

Guisos de cuchara Primeros Salados

Para estos días de frio que estamos teniendo, este plato viene como anillo al dedo. La coliflor es una hortaliza de intenso sabor, cuyos nutrientes resultan muy beneficiosos para el organismo, puede formar parte de una gran variedad de platos. Es especialmente rica en vitamina C, que interviene en la formación de los glóbulos rojos, así como en ácido cítrico, que potencia la acción de dicha vitami ...

Aperitivos y entrantes

Este sabroso molusco, rico en nutrientes, ha dado lugar a una gran variedad de platos, que forman parte de nuestra gastronomía. Los mejillones tienen bajo aporte calórico y son ricos en ácido graso Omega 3 (un excelente protector del corazón). Como aperitivo son una delicia, simplemente preparados al vapor con unas gotitas de limón. Por supuesto con esta salsa picante están para chuparse los dedos ...

platos de cuchara aceite de oliva agua ...

Otra receta más para hacer en casa y gusta a toda la familia. Es la coliflor con patatas su principal componente es el agua y es un alimento de escaso aporte calórico ya que presenta un bajo contenido de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Sin embargo se la considera una buena fuente de fibra dietética, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B5, así como pequeñas cantidades de otras vitaminas de ...

Aperitivos y entrantes

El pepino es una hortaliza de escaso aporte calórico, aunque tiene efectos beneficiosos para el organismo. Es un ingrediente muy utilizado en la cocina de diversos países del mundo. Su composición está formada mayoritariamente por agua, lo que la convierten en un alimento recomendable para las personas que quieren perder peso. Tiene vitamina C y E, ambas con propiedades antioxidantes. Es rico en p ...

Primeros Salados

El 20 de cada mes tengo una cita con el reto "Desafío en la Cocina" y como siempre disfruto mucho participando. este mes le doy las gracias a Mari Antonia por ponerlo facilito. En casa nos ha gustado mucho la coliflor rellena. La coliflor es una hortaliza cuyos nutrientes resultan de lo más beneficiosos para la salud y puede formar parte de una gran variedad de platos y, aunque la tenemo ...

aperitivos recetas de primeros

Estamos en la época en la que tanto el marisco como los mejillones se encuentran en su mejor momento. Hoy os traigo un aperitivo para chuparse los dedos con unos mejillones con una salsa espectacular. Ingredientes para 4 personas: 2 kgr de mejillones una cebolla 300 gr de tomates maduros 2 dientes de ajo un ramillete de perejil una copa de vino blanco una cucharada de harina aceite y sal Preparaci ...

cuchara eneldo guiso coliflor ...

Para comer bien no es necesario arruinarnos, lo mismo que para disfrutar de un buen plato con mariscos. Con productos de temporada, podemos lucirnos en la cocina preparando platos exquisitos con sabor a mar. La receta de hoy es fácil, bonita, barata y muy sabrosa. Un guiso de mejillones con coliflor al curry. ¡Sabe a costa, sabe a mar, sabe bien! ¿Sabías qué? La coliflor nos ayuda a combatir el ...

Aperitivos y entrantes

Los mejillones son una muy buena fuente de minerales, contienen hierro, calcio, selenio y potasio. Al rebozarlos aumentamos ligeramente el aporte de calorías, si le añadimos limón y perejil sumamos hierro y vitamina C. Esta receta nos llega desde Turquía, donde allí toman los mejillones acompañados de raki, (aperitivo a base de anís). Ingredientes para 2 personas: Un kgr de mejillones un huevo 2 ...

mariscos Mejillones mejillones con ñoquis ...

La receta de hoy no encierra mucha dificultad. Además, es un plato que puedes hacer como entrante o como plato de acompañamiento. Sobre todo ahora que comienza la temporada de mejillones. En casa suelo preparar con frecuencia los mejillones, es un marisco muy asequible de precio y se puede conseguir en los mercados en cualquier época del año. Si te gustan los mejillones también los puedes cocinar ...

cocina española mariscos Mejillones ...

Los mejillones son un marisco fácil de cocinar. Siempre están a buen precio y se pueden preparar platos espectaculares, debido a que combinan con casi todo: con mantequilla y lima, rellenos, con vinagreta de mango, en ensalada de papas, con coliflor, judías verdes y la jardinera entre otros tantos. Los podemos comer especialmente los meses que llevan R, desde (septiembre hasta abril). Se pueden h ...