El 20 de cada mes tengo una cita con el reto "Desafío en la Cocina" y como siempre disfruto mucho participando. este mes le doy las gracias a Mari Antonia por ponerlo facilito.
En casa nos ha gustado mucho la coliflor rellena. La coliflor es una hortaliza cuyos nutrientes resultan de lo más beneficiosos para la salud y puede formar parte de una gran variedad de platos y, aunque la tenemos todo el año su mejor época es a partir de septiembre. Se puede preparar al vapor, en cremas, frita, cocida, etc.
Ingredientes:
1 coliflor de 1 kgr aproximadamente1/4 kgr de salchichas blancas frescas (de carne)
1 taza de desayuno llena de mayonesa
3 cucharadas de tomate frito
1/2 cebolla
aceite de oliva, sal
Preparación:
En una cacerola ponemos a hervir agua con sal. Mientras limpiamos la coliflor sin trocearla. La introducimos en el agua y la cocemos hasta que esté al dente, (no cocida del todo).
En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla cortada en juliana, y cuando empiece a dorarse l añadimos el tomate y la carne de las salchichas desechando la tripa, que habremos frito en otra sartén. Mezclamos todo bien.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Ponemos la coliflor con el tronco hacia arriba, y rellenamos todos los huecos con cuidado.
Invertimos de nuevo la coliflor y la colocamos en una bandeja de horno, la introducimos y horneamos durante 15 minutos. A continuación vertemos la mayonesa por encima y gratinamos hasta que esté ligeramente dorada.
Si queréis ver el resto de recetas participantes en este reto, pinchar en este enlace.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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