¿Has probado alguna a vez a hacer leche en casa? No, la de vaca no, que además esa no se hace, esa se ordeña, ya se. Me refiero a leches vegetales, esas tan de moda ahora con el auge de los productos veganos
La verdad es que esta leche de almendras es una ruina, por el precio de las almendras y lo buena que está digo. Es que te pones a beber y es un no parar. También vale para comer con cereales si quieres. Y con café no me dio tiempo de probarla, pero seguro que también está de vicio
Además la preparación es muy sencillita. Lo primero que tienes que hacer es conseguir almendras crudas, sin salar ni pelar
También necesitas un poco de puré de calabaza y mix de especias para tarta de calabaza. Si quieres que todo sea hecho en casa, aquí te enseño a prepararlos
¡Ah! Y también necesitas tiempo, pero como no tienes que hacer nada, solo esperar no es problema. Vamos a ver la receta
Ingredientes
250-300 gr almendras crudas sin pelar
1 litro de agua (que se pueda beber)
3-4 cucharadas de miel (o más si lo quieres muy dulce, al gusto)
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharadas de puré de calabaza
1 cucharadita de mix de especias para tarta de calabaza
Preparación
1.- Pon las almendras en un bol con agua (no la de los ingredientes) a remojo. Tápalo con film de plástico y déjalo 2-3 días en el frigorífico
2.- Pasado este tiempo, cuela las almendras y pásalasun poco por debajo del grifo para terminar de limpiarlas
3.- En un procesador de alimentos o batidora de vaso, pon las almendras con el litro de agua y tritúralas.
4.- Ahora hay que separar el líquido, por lo que vas a ir pasando la mezcla por un colador fino. Para sacar el líquido de la "papilla" de almendras tienes que apretarla, verás como sacas mucho líquido más
5.- Una vez hayas sacado todo el líquido que te sea posible, desecha la "papilla" (o guárdala para otra cosa si sabes que hacer con ella) y devuelve el líquido a la batidora. Añade el resto de ingredientes y bátelo bien
6.- Puedes volver a colarlo si quieres. Prueba y corrige de dulzor si fuera necesario. Es una bebida muy rica para tomar fría, del frigorífico
No puedo decirte cuanto aguanta porque ¡se terminó el mismo día!
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