comunidades

Como cocinar pasta y que quede perfecta

Vídeo receta; pasta pennotti regati en salsa boloñesa:

Como cocinar pasta y que quede perfecta



1.Una de las primeras claves es la elección de una buena pasta:

En el mercado tienes infinidad de pastas pero la calidad de estas varía mucho y por supuesto el resultado a cocerlas.

La pasta Selección 1946 de Gallo está elaborada para que te quede perfecta; más dente y con más textura, además aporta más proteínas y absorbe el sabor de las salsa.

Tus recetas de pasta quedarán en otro nivel, espectaculares, haciendo ese plato de pasta de siempre algo especial.

2. Abundante agua y sal en su justa medida:

Por si todavía no los tenías claro para cocer la pasta en necesaria abundante agua, la pasta debe cocer suelta; durante la cocción suelta el almidón y si la pasta no tiene suficiente espacio esta quedará pegajosa.

Además la sal es muy importante; la echaremos cuando el agua empiece a hervir; así tarda menos; y la sal permitirá que la pasta se hidrate correctamente y al mismo tiempo suelte el almidón. Por eso es necesaria pero sin pasarnos.

3. No se pone aceite en el agua de la cocción:

No es necesario ni beneficioso, no ayuda ni a que la pasta quede suelta o a que nos se pegue; al contrario, no se cocerá bien. Si le quieres añadir aceite hazlo una vez cocida porque te gusta su sabor.

4. El tiempo de la cocción:

Pues como depende del tipo de pasta y de la calidad de esta lo mejor es que hagas caso al fabricante ni más ni menos.



5. No enjuagues la pasta:

La pasta tras la cocción esta lista para comer, para acompañar con tu salsa favorita o terminar con ese guiso tan bueno, es más puedes añadir un poco del agua de la cocción para que la salsa coja la textura perfecta, acordaros del almidón…

Otra cosa es para hacer ensaladas, como tiene que quedar suelta lo que tendremos que hacer es enfriar lo antes posible, escurrir y reservar. Y preparar tu ensalada de pasta favorita.

Espero que sigas estos consejos de como cocinar pasta y que quede perfecta; ahora elige la receta que más te guste y a cocinar!!!

Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; alcachofas con huevos fritos: Alcachofas con huevos fritos Dificultad: muy fácil                Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 25 – 30 minutos Ingredientes de ...

Vídeo receta; merluza a la romana fácil y deliciosa: Merluza a la romana fácil y deliciosa Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4  personas                 Tiempo: 20 minutos Ingredientes ...

Recomendamos

Relacionado

pasta primeros cocer ...
Como Cocinar Pasta Perfecta – Tutorial – Spaghetti Macarrones y mas

Cocinar la Pasta Perfecta? Cocer Spaghetti o Macarrones al Dente! Es eso posible? Pues parece ser que si! Aunque se oigan increíbles historias sobre la cocción de la pasta, como Spaghetti tirados a la pared para ver si se pegan, lo que hay que saber es que existen unas pocas y sencillas reglas para cocer una Pasta Perfecta! Vídeo receta de la Pasta Perfecta: Para cocinar la pasta perfecta, los pas ...

trucos de cocina cocinar la pasta pasta ...

Puede que cocinar pasta se considere como uno de los platos más sencillos pero en realidad todo tiene su complejidad. Para que quede realmente perfecta es necesario prestarle atención a varios factores. No es simplemente meterlos en el agua y esperar a que se cocinen, si haces eso te quedará algo desastrosos. Para que los platos de pasta te queden realmente al dente, te apuntamos en este post una ...

Conceptos básicos consejos pasta

La pasta en la cocina italiana es algo fundamental, es la base de la gran mayoría de recetas que podemos encontrar, pero no siempre se cuece como es debido, cocer la pasta al dente no sólo nos garantiza un resultado más auténtico, sino también más sano y sabroso. El término “al dente”, como podéis imaginar, significa “al diente” y hace referencia al punto de cocción de la p ...

general pasta cocer pasta ...

Cocer pasta: De antemano sabemos que cocinar pasta significa que obtendremos un delicioso platillo, la pasta puede servirse como única o para acompañar alguna carne; de cualquier manera tenemos exquisitos resultados. Pero no todo queda ahí, ya que si preparamos una pasta de mala calidad sólo obtendremos algo pegajoso y de no muy buen sabor. Tenemos que cuidar su cocimiento; relativamente una buen ...

trucos y consejos

Si vais a comer pasta unas horas después de cocinarla y queréis que quede como recién hecha y no tenga textura pegajosa anotad estos trucos.-Para que no se pegue a la caerola, añadid al agua un chorreoncito de aceite de aceite de oliva y echad la pasta cuando rompa a hervir y removed de vez en cuando. - Para que quede más suelta, nada más cocinarla, escurridla con agua fría, así pararéis el proc ...

Cocina para niños Colaboraciones Comida Sana ...

COLABORACIONES Los que me seguís sabéis que soy más de dulce que de salado y que en el blog, la mayoría de las recetas son de postres, dulces, tartas, etc y que saladas hay poquitas; pero cuando se me planteó la posibilidad de colaborar con PASTAS GALLO y TRND para probar las nuevas variedades #GalloNature #MiPlatoNatural (la única pasta multiigrediente y multicolor de origen natural para un biene ...

salsas carnes cocina italiana ...

Salsa ragu boloñesa Aprende a elaborar la salsa ragù boloñesa para que te quede perfecta y al estilo tradicional italiano. Esta salsa boloñesa sirve para acompañar platos de pasta fresca como fettuccine or tagliatelle. O para preparar la mejor lasaña tradicional italiana. Sin una buena salsa ragù es imposible hacer un buen plato de pasta con todo el sabor Italiano sin duda, para la pasta, el mejor ...

trucos y consejos blog cuaderno de cocina

Aquí tienes algunos consejos para cocer la pasta correctamente, los utensilios, el tiempo de cocción… para que tu plato de pasta quede perfecto para todos los usos que vayas a darle. La cazuela debe ser grande y alta, no te importe que sea demasiado grande para la cantidad de pasta que vamos a cocer, así se nos pegará menos. La cantidad de agua que tenemos que poner en la cazuela es de 1 lit ...

Huevos y Pasta Ideas Técnicas y Varios ...

Todos creemos que sabemos cocinar pasta pero … ¿sabemos? La pasta es uno de los platos más conocidos y que suele gustar a todo el mundo, pero a menudo cometemos errores. Reflexionemos sobre qué hacemos mal al cocinar la pasta para disfrutar de un plato delicioso. Hace poco Sylvia, de @reaprendiendojuntos, me comentó que sería interesante escribir una entrada donde se hablara de lo que no deb ...

Cocina italiana cómo cocer la pasta Pasta ...

Trucos para hacer la pasta como todo un italiano La pasta es, quizás, uno de los primeros platos que realizamos cuando empezamos a cocinar. Y es que resulta tan tan fácil, que creemos que cocer la pasta no tiene secretos. Nada más equivocado que eso: la pasta, como cualquier otro alimento, tiene sus trucos para llegar a cocinarla bien. Es verdad, cualquiera puede cocinar un poco de pasta, pero no ...