Necesitamos:
Pasta (Tagliata al huevo de Pastas Gallo)
Espárragos (en este caso del bosque, recién cogidos)
Cordero
Cebolla crujiente
Aceite, sal y pimienta.
Hervimos la pasta 9 minutos y reservamos.
Limpiamos los espárragos, troceamos y dejamos cocer en el microondas con un dedito de agua y un poco de sal 8 minutos.
En una sartén freimos el cordero previamente salado ,sin nada de aceite, porque el mismo suelta su grasita y queda de rechupete.
Pasamos a montar el plato Mezclamos la pasta, los espárragos, un poco de cebolla crujiente y lo aliñamos con aceite y pimienta. Lo acompañamos con la carne.
Y de postre una mandarina.
Espero que os guste y os sirva de inspiración.
Saludos.LAURA