En este post vamos a preparar una receta de pasta con espárragos.
La temporada del espárrago se encuentra de abril a junio, a pesar de ello estaban muy sabrosos y ricos.
Los espárragos son buenísimos ya que son una buena fuente de fibra y son depurativos.
Como verdura el espárrago es muy versátil, se puede servir a la plancha, al horno gratinados, como guarnición o acompañamiento de un plato de arroz o pasta, carne y pescado. Un sinfín de utilidades.
Receta de pasta con espárragos
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Receta de pasta con espárragos.
Autor: LaWebcinera
Raciones: 4
Ingredientes
100 gramos de bacon
5-6 espárragos verdes
200 ml nata (crema de leche) para cocinar
340 gramos de spaghetti
c/s piñones
sal y pimienta
c/s mantequilla
c/s parmesano rallado
c/s hierbas provenzales
Preparación
En una sarten fundimos una nuez de mantequilla.
Añadimos los espárragos troceados, una pizca de sal y pochamos a fuego medio.
Cuando ya estén un poco hechos añadimos el bacon y cuando tome color añadimos unos cuantos piñones.
Cuando los piñones estén dorados es momento de añadir la nata (crema de leche) y dejar que la salsa reduzca y se concentren los sabores.
Mientras hervimos los spaghetti en una olla con abundante agua y sal, el tiempo de cocción siempre el que indique el envase.
Una vez cocidos se pasan a un colador y se refrescan bajo del grifo con agua fría.
Servimos los spaghetti con la salsa reducida, espolvoreamos un poco de hierbas provenzales y añadimos parmesano rallado.
Listo!
3.2.2802
Como veis es una receta muy fácil, una versión más completa de la salsa carbonara.
Para elaborarla se necesita poco tiempo y como digo no implica ninguna dificultad. Nos vemos pronto con más recetas!
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