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Cómo comprar sano y ahorrar

Consejos para compras saludables low cost


La situación actual de crisis económica que se está viviendo a nivel mundial está repercutiendo en muchos aspectos de la vida de las personas. Por ejemplo, según los últimos datos de diversas encuestas y estudios recopilados por el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) muestran cómo la reducción del presupuesto familiar y el incremento de personas en paro ha incidido directamente en un aumento del número de personas con sobrepeso.

Las razones que llevan a que este aumento del sobrepeso esté directamente relacionado con la crisis es que al recortar el presupuesto para hacer la compra la dieta de las familias pasa a basarse en productos de bajo precio y básicos, alimentos envasados y precocinados baratos, pero con índices calóricos muy elevados. Además de la mala alimentación, el sobrepeso aumenta por el sedentarismo de muchos parados, así como por los recortes sanitarios y los cada vez menos créditos que no facilitan el acceso a tratamientos adecuados contra la obesidad.

Los productos frescos, cada vez más caros

El secreto de una dieta equilibrada y saludable está en el consumo de todo tipo de alimentos, a ser posible frescos. En la mesa no deben faltar frutas, verduras, lácteos, pescados, carnes, cereales, quesos, huevos o pan, entre otros, sin embargo, precisamente estos han visto incrementado su precio en los últimos meses por el aumento del IPC. La consecuencia directa es que  muchas familias no pueden acceder a ellos, lo que les lleva a adquirir productos tales como "pizzas, zumos envasados y refrescos con altos niveles de azúcar, bollería industrial y precocinados", apuntan desde IMEO.



Esta situación no sólo se produce en España, sino en otros muchos países, como muestran los datos del informe Generación XXL de IPSOS: "en el Reino Unido las ventas de carne de cordero, vegetales frescos y fruta han bajado de forma considerable, mientras  que productos envasados como las galletas o la pizza han crecido en los últimos 5 años".

Ante esta nueva coyuntura, hay que buscar nuevas estrategias para ayudar a que la cesta de la compra de las familias que cuentan con mucho menos presupuesto, no vea reducida también su calidad nutricional. IMEO ha aportado su granito de arena dando a conocer una serie de consejos para conseguir aunar compra low cost y saludable a partir de los apuntes realizados por amas de casa que compartían experiencias en un foro de discusión dedicado a la obesidad.


Cómo comprar sano y barato

Algunos de los puntos claves de esos debates sobre compras sanas y económicas señalados por amas de casa y supervisados por expertos en nutrición serían:

  Evitar ir con hambre al supermercado: cuando se compra con apetito el consumidor se suele decantar por pizzas, bollos, precocinados... Son más baratos, pero pasan factura a la salud.

  Hay que tomarse tiempo para hacer la compra: si se va al supermercado con prisas no hay tiempo para procesar la información de las etiquetas, comparar precios, etc. por lo que es posible que no se elijan los productos adecuados a las necesidades.

  Planificar la compra en función de lo que se va a comer en la semana: de esta forma evitamos tirar excedentes.

 



 

  Es mejor comprar la fruta y la verdura a última hora de la tarde, cuando para sacar el stock del día se hacen descuentos especiales muy interesantes.

  Si hay ofertas de conservas, pastas, arroz, aceite y otros alimentos no perecederos, comprar en grandes cantidades.

  Si la unidad familiar es de pocos miembros, mejor no comprar por kilos, sino por unidades para no desperdiciar alimentos.

  Tener en cuenta el precio de un kilo cuando te cobran alimentos a un euro porque si, por ejemplo, el kilo es a 10 euros, el producto es caro. También los envases con un 50% más de producto a veces tienen el precio elevado, por lo que no resultan más baratos que adquirir el envase estándar.

 

  Las legumbres engordan menos que los hidratos y cuestan más o menos lo mismo. 

 



  El pescado es caro, pero necesario. Los nutricionistas recomiendan comer pescado 2 o 3 veces a la semana. Existen multitud de variedades de pescado blanco y azul para poder seleccionar las más económicas.

  Cuidado con los papeles con los que se suelen envolver ciertos embutidos, carnes, etc, antes de pesar el producto. Estos papeles pesan unos 20 o 30 gramos, y según lo que uno compra, le puedan cobrar el papel.

Fuente de información: Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO)

Imágenes: segunda y cuarta, IMEO; primera, danorth1/Flickr; tercera, Polycart/Flickr.

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