Cómo conservar fresca la albahaca

La albahaca es uno de los más deliciosos condimentos aromáticos de que podemos hacer uso al preparar cenas, comidas o todo tipo de platillo con un excelente sabor.  Es una de las hierbas preferidas en la gastronomía de muchos países de todos los continentes y desde luego también en México donde se produce de inmejorable calidad.  Algunas veces no es fácil conseguir la albahaca fresca o no la tenemos a la mano en el momento en que la necesitamos.  Y utilizarla seca no siempre proporciona el mismo fabuloso sabor.  Por ésto, es bueno poderla conservar y poder utilizarla siempre que la necesitemos.




       


Deben separarse las mejores hojas, las más frescas y brillantes y lavarlas para retirarles todo el polvo que pudieran tener.   Después, es muy importante hacer un  secado con un paño muy limpio y dejarlas orear perfectamente para que no retengan humedad y no haya la posibilidad de que  puedan producir moho.



 Se colocan en un tarro o frasco de vidrio muy limpio las hojas de albahaca y se les pone un poco de sal en polvo en cada capa.  Al terminar de colocar todas las hojas dentro del tarro, se llena éste con aceite de oliva extra virgen para que la conservación y el  resultado que se obtenga sea exquisito y de la mejor calidad.


Finalmente se tapa el tarro perfectamente y se guarda en un lugar fresco, seco y obscuro.  Conservando así la albahaca no pierde nada de su aroma y maravilloso sabor, siendo imposible distinguirla de la fresca.

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

general trucos y tÉcnicas

Conservar albahaca INGREDIENTES: un puñado de hojas de albahaca aceite de oliva salPREPARACIÓN: Limpiamos bien las hojas de albahaca con papel de cocina, sin mojarlas, y las vamos poniendo en un tarro. Salamos ligeramente. Cubrimos con aceite de oliva, cerramos el tarro y lo movemos suavemente para que el aceite se meta bien entre las hojas. Conservamos en la nevera.En verano siempre tengo alguna ...

Recetas Recetas saladas

Lo más importante que hay que recordar al hacer tu propio aceite de albahaca es que debe hacerse con ingredientes frescos y de alta calidad. Esto garantizará que el sabor de su aceite sea el mejor posible. La mejor manera de hacer tu propio aceite de albahaca es con un procesador de alimentos o una batidora. La razón es que quieres que las hojas de albahaca estén finamente picadas, para que puedan ...

Cocina Básica o Principiante Recetas Recetas de aprovechamiento ...

Hace poco encontré un vídeo en redes sociales de cómo hacer sal de albahaca. Me encantó la idea por si por ejemplo tenemos un exceso de hojas de albahaca y no sabemos qué hacer con ella. Así que, aprovechando que mi planta está dando las últimas hojas antes de echar las flores, las he aprovechado para hacer esta sal y aderezar mis platos con este sabor y olor tan característico de esta aromática q ...

Ensaladas pasta Receta ...

Volvemos a la pasta, pero es que es un básico en cocina. Y mucho más esta receta tan sencilla de macarrones con tomate natural y albahaca fresca. Es ideal para tomar en verano porque se come en frío, en ensalada. Pero esta ensalada de pasta tiene pocos ingredientes y mucho saboooor, como a nosotros nos gusta. Seguro que los estudiantes que viven solos controlan un montón de recetas de este tipo, q ...

albahaca fresca gambas ...

Pescados blancos como la merluza son muy versátiles, se puede preparar de formas sencillas y recetas muy originales. Este es un plato que gusta mucho, pero no es necesario ni demasiado tiempo ni elaboración para unos resultados bastante vistosos. – 1 cola de merluza – 30 gambas aproximadamente – Hojas de albahaca frescas – 3 patatas – Vino blanco – Harina – Mantequilla – Aceite de oliva virgen – S ...

Aceite aromatizado

Con el aceite aromatizado con albahaca puedes aliñar las ensaladas, preparar salsa pesto, para carnes y pescados a la plancha, le da un sabor exquisito. la albahaca no aguanta las heladas, pero si las plantas en macetas y para que aguanten todo el año, se pueden mover a un lugar protegido y así no hay que esperar a la primavera, siempre que tenga luz suficiente. Ingredientes Para variedad de plato ...

recetas de primeros receta pasta albahaca ...

Pasta fresca al limón con albahaca fresca y queso parmesano Y ya llegó! Como buen fan que soy de la comida italiana, la pasta no puede faltar. Y en este caso, la receta es de las que cumplen todos los requisitos necesarios para ser felices: Receta rápida. Receta fácil no, lo siguiente. Receta buenísima y sobretodo, receta sorprendente. Anímate a probarla. Los ingredientes los he comprado todos en ...

recetas de segundos pescados salsas ...

Hoy venimos con un plato de lujo, de domingo, que está increíble en muy poquitos pasos. Y además viene con un super sorteo de la mano de Larousse que nos ha regalado unos libros super chulos: Las mejores recetas Ybarra y Las mejores recetas Ortiz. Son dos libros estupendos, con recetas muy fáciles con productos Ybarra y Ortiz, marcas de las de toda la vida, sinónimo de dieta mediterránea y tradic ...

recetas pasta casero ...

Ingredientes para 6 comensales50gr de albahaca genovesa ½ vaso de aceite extra virgen dulce 6 cucharas de parmesano 2 cucharas de Pecorino (queso de oveja típico de Cerdeña) 1 gajo de ajo 1 cucharas de piñones 1 pizca de sal Lavar las hojas de albahaca y secarlas con un trapo siendo muy delicados. Es muy importante que el sabor del ajo no sea muy fuerte, tiene que sentirse seguro, pero no esta ...

Trucos bichos en legumbres bichos en lentejas ...

Quizá a simple vista os parece que este post no tiene nada o ningún valor pero os aseguro que no es así ya que la conservación de los alimentos en nuestra cocina y despensa es fundamental para su buen mantenimiento, incluso de aquellos productos que, como las legumbres, parece que no pueden ponerse malos. El truco es muy sencillo, tan sólo tenéis que poner las legumbres es un tarro, da igual si es ...