Así que, aprovechando que mi planta está dando las últimas hojas antes de echar las flores, las he aprovechado para hacer esta sal y aderezar mis platos con este sabor y olor tan característico de esta aromática que me encanta.
INGREDIENTES
Sal gorda
Hojas de albahaca fresca
Ajo en polvo (opcional)
VÍDEO RECETA – Sal de albahaca
Cómo hacer sal de albahaca paso a paso en casa
La receta es bien sencilla.En primer lugar, en una procesadora o batidora de alimentos echamos sal gruesa. La cantidad la dejo que la escojas tú, todo dependerá de la cantidad de sal que quieras obtener.
Agregamos también las hojas de albahaca fresca lavadas y bien secas. Trituramos ambos ingredientes durante unos segundos hasta que la albahaca se integre bien con la sal y quede una mezcla fina.
A continuación, pasamos esta mezcla a una bandeja de horno forrada con papel vegetal y la extendemos con las manos.
Horneamos a 150 grados durante 5 minutos, después sacamos la bandeja, removemos un poco la sal, y horneamos de nuevo otros 5 minutos más.
Finalmente, sacamos la sal, dejamos enfriar y la pasamos a un tarro de cristal o un recipiente en el que se conserve bien por mucho tiempo.
Si te apetece le puedes añadir un poco de ajo en polvo. Esto simplemente se lo añades una vez que esté la sal horneada. Con mezclarla con los demás ingredientes va bien.
¡Y listo!
Es perfecta para aderezar tus platos de carne, pescado, ensaladas, o lo que se te ocurra. La imaginación es lo más importante.
La sal de albahaca va muy bien por ejemplo con el tomate, así que a un aperitivo de tartar de tomate este aderezo le va a ir genial, o también a unas albóndigas de berenjenas con salsa de tomate casera, a un tartar de tomate seco, aguacate y atún o a una simple y riquísima ensalada de tomate, melva y guindillas.
¿Qué te parece esta idea? ¿Preparas en casa algo parecido? Déjame abajo en comentarios tus trucos y consejos de cocina
¡Un abrazote!
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