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Cómo disfrutar el queso Halloumi


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El queso Halloumi, al que conocemos también como queso para asar o freir, es un queso originario de la isla griega de Chipre. Se prepara con leche de oveja  y es un queso suave.  Este queso es cada día es más popular, y con motivo, ya que que es un queso delicioso que podemos disfrutar de muchas maneras.

El queso Halloumi sin cocinar en un queso un poco gomosa. Es comparable a un queso feta grueso en sabor pero con una textura más suave, aunque el sabor del Halloumi es ciertamente único.

¿Cómo cocinarlo?

Probad el Halloumi a la parrilla o frito en rodajas finas en sándwiches o ensaladas

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Usadlo  en lugar de mozzarella en una ensalada Caprese, o servidlo con sandía, como es tradicional en Chipre.

RECETA DE QUESO HALLOUMI CON SANDÍA

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Ensalada de Halloumi con sandia (Receta publicada en  Bon Appetit/Photo de Romulo Yanes )
Receta de  The Bon Appétit Test Kitchen

Photos by Romulo Yanes

Ensalada de Halloumi con sandía


Dificultad: fácil

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Ingredientes



1 paquete de 250 gramos  de queso Halloumi, cortado en 8 rebanadas

6 pequeños triángulos en rodajas finas de sandía, sin corteza

350 gramos de tomates cherry 

1/2 taza de albahaca fresca  

3 cucharadas de menta fresca picada gruesa

 1 diente de ajo, picado en trozos grandes

1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

Sal kosher y pimienta negra recién molida

Preparación



Poned en el vaso de la batidora el aceite, la albahaca , 3 cucharadas de menta y el ajo y batidlo todo junto.  Coladlo y condimentadlo con sal y pimienta.

Untad con aceite una parrilla y ponedla a calentar a fuego fuerte. Rociad con 2 cucharadas de la mezcla del aceite de albahaca y menta sobre los tomates y el queso. Asad los tomates, girándolos ocasionalmente, hasta que estén bien hechos y revienten (alrededor de 4 minutos). Asad el queso hasta que esté bien chamuscado y comience a derretirse, aproximadamente 45 segundos por cada lado.

Poned la sandía  en una bandeja. Poned encima el queso y los tomates. Rociad con el aceite de albahaca y menta restante.

Web: Commememucho

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