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Cómo hacer albóndigas caseras en salsa verde

albóndigas en cazuela con salsa verde


Siempre que voy a casa de mis padres aprovecho y vuelvo con algún táper y muchas veces algunos son de albóndigas caseras hechas en salsa verde.

Hoy te contaré cómo hacer albóndigas caseras.

Son super fáciles de hacer y te permitirá tener una buena reserva de táperes en el congelador para ir sacando poco a poco o quizás preparar una buena comida para los amigos.

Es una receta genial para llevar al trabajo.

Tiempo de elaboración

50 minutos

Ingredientes

Carne picada de vacuno o mezclada con cerdo

Migas de pan

Leche

1 Huevo

Ajo picado

Vino blanco

Perejil

Albahaca
Elaboración

En un bol ponte a echar migas de pan duro, el que tengas del día anterior.

Vierte leche hasta cubrirlo y deja reposar para que se empape bien.

migas de pan para hacer albóndigas
bol con migas de pan y leche
Coge carne picada de vacuno o mezclada con cerdo, la clásica bandeja del supermercado y ponla en una fuente o bol grande.

Añade ajo picado. pasa por el mortero 2 o 3 dientes de ajo.

Incorpora un huevo y algo de sal y pimienta.

carne picada para hacer albóndigas caseras
Después cuela las migas de pan y échalas en el bol de la carne.

Con una cuchara o tenedor mézclalo todo bien y reserva en el frigorífico para que coja sabor.

carne picada con pan para hacer albóndigas caseras
carne picada para hacer albóndigas caseras
Mientras tanto vamos a preparar la salsa verde.

[aquí te cuento cómo preparar salsa verde]

Sacamos la carne y hacemos bolitas, las albóndigas.

Las pasamos por harina y freímos un poco.

albóndigas en harina para freír
friendo albóndigas
Ahora ponemos las albóndigas en la cazuela con la salsa verde y dejamos hervir unos 20 minutos.

Añadimos un poco de albahaca al gusto. También se puede añadir a la salsa tomate frito, pimentón o cayena.

albóndigas en cazuela con salsa verde
A la hora de tomar el plato puedes echar por encima unas gotitas de tabasco, esto se lo he visto hacer a mi padre toda la vida y la verdad es que está bueno así, pero cuidado no te pases, ya sabes que el tabasco pica muuucho.

plato con albóndigas
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