comunidades

Cómo hacer Bechamel fácil y sin grumos, en sólo 5 pasos

Como buena amante de las croquetas, la bechamel fue una de las primeras recetas que aprendí a hacer. Y mi maestra fue mi madre, que hacía unas croquetas deliciosas, y que me enseñó cómo hacer la bechamel, poco a poco, añadiendo la leche despacito, disolviendo la harina a base de remover y remover... Así que yo siempre seguía el mismo método, hasta que un día hace ya unos añitos, descubrí por internet (y perdonadme porque ya no me acuerdo dónde fue... qué cabeza!) una forma distinta de hacerlo que se quedó grabada en mi archivo cerebral y es el método que siempre utilizo.

Como sé que hay mucha gente que aún hace la bechamel como la hacía mi madre, quería enseñaros esta forma de hacerla que es más rápida, y más cómoda: 



Sí, es así, 5 sencillos pasos, y ya está!
Os explico a continuación de forma más detallada el paso a paso para que aprendáis a elaborarla y nunca más tengáis que estar media hora removiendo.

BECHAMEL




Ingredientes (para 1 litro de bechamel):
1 litro de leche
80 gr. de mantequilla
80 gr. de harina
1 hoja de laurel
1 cebolla
sal
nuez moscada
Elaboración:

En un cazo ponemos a hervir la leche, junto a la cebolla pelada y entera, y la hoja de laurel. Una vez haya hervido unos minutos, retiramos del fogón y dejamos reposar unos 10 minutos. Una vez pasado ese tiempo, retiramos la cebolla y el laurel.
En otra cazuela amplia, ponemos 80 gr. de mantequilla cortada en cuadraditos a fundir.
Una vez la mantequilla esté fundida, añadimos la harina, y removemos bien con las varillas para que se mezclen y se cocinen, durante al menos, un minuto o dos.
A continuación, añadimos la leche (retirad la cebolla y el laurel) toda de una vez, no hace falta hacerlo poco a poco. Es el momento de añadir la cucharadita de sal y la nuez moscada al gusto.
Inmediatamente comenzamos a remover a fuego moderado durante unos minutos. Veremos que la bechamel se va espesando y retiraremos del fogón cuando hayamos conseguido la consistencia deseada.

A tener en cuenta:

Si vais a utilizar la bechamel como salsa para verduras, será conveniente dejarla más ligera.
Si en cambio, la vais a utilizar como base para hacer croquetas, tendréis que esperar hasta que esté bastante espesa.
La cebolla que hemos utilizado, yo suelo aprovecharla para picarla en daditos finos y añadírsela a las croquetas... No la tiréis!

Más fácil imposible ¿no os parece?¿Conocíais esta forma de cocinar la bechamel?¿Conocéis otras maneras distintas de hacerlo?

Esperamos vuestros comentarios, y si tenéis cualquier consulta o queréis enviarnos vuestra propia versión de esta receta, fotografías o mejoras, podéis hacerlo aquí, nos encantará recibirlas y publicarlas en nuestra sección "Vuestras Fotos"!

Si queréis recibir nuestras recetas "Guta Mamá" en vuestro email, sólo tenéis que suscribiros aquí.

Gracias por vuestro tiempo y hasta la próxima receta!

Fuente: este post proviene de Guta Mamá, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Gofres de avena y yogur

Seguimos explorando con harinas, endulzantes más saludables e ingredientes nutritivos para tener alternativas dulces más saludables que compartir en los desayunos y meriendas familiares. Tras el éxito ...

Magdalenas de manzana y almendra

Hola familia! Supongo que no soy la única, dada la escasez de harinas y levaduras que hay en los supermercados, que se ha entretenido experimentando recetas en el horno durante las últimas semanas. Me ...

Brownies

Hola a todos y bienvenidos a esta orgía chocolatosa... El domingo en mi cuenta de instagram os advertí de mis malas intenciones, y os dije que consiguierais chocolate. Y es que hoy traigo la receta de ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Cómo hacer salsa bechamel fácil y sin grumos

Cómo hacer salsa bechamel fácil y sin grumos Cómo hacer salsa bechamel fácil y sin grumos ,historia: Como hacer salsa bechamel fácil y sin grumos. La bechamel es una de las recetas básicas de la cocina por la infinidad de platos en los que se emplea. Hay diferentes tipos de bechamel. Está la que hacemos para las croquetas, que es más espesa y la que se hace para cubrir o acompañar a otros platos. ...

trucos y consejos bechamel salsa

Salsa bechamel, fácil, rápida y SIN GRUMOS.

La salsa bechamel posiblemente sea una de las recetas más usadas en cocina. Como se suele decir, cada maestrillo tiene su librillo, así que yo os dejo mi versión. Es muy sencilla, rápida y SIN GRUMOS.Ingredientes:1/2 litro de leche40g de mantequilla40g de harinaSalPimienta y nuez moscada (opcionales) Ponemos en un cazo la mantequilla, a fuego suave. Cuando la tengamos derretida, añadimos la harina ...

general salsas

Cómo hacer salsa bechamel sin grumos

La salsa bechamel es sencilla, pero hay que saber el truco para que nos quede perfecta y sin grumos. Yo tenía mi propia manera de hacerla y me iba la mar de bien, pero como el saber no ocupa lugar, ya sabéis que he aprendido otra. Así que os explico los aspectos importantes de esta salsa. La bechamel auténtica sólo lleva mantequilla, harina y leche, pero también se puede hacer con cebolla, siend ...

salsa bechamel salsa

Salsa bechamel fácil, rápida y sin grumos

¡Hola saltarines! Hoy os traigo una salsa básica en la cocina: la salsa bechamel. Es, además, una de mis salsas favoritas. Esta salsa es muy importanta saber prepararla bien para que no nos salgan grumos y la disfrutemos al máximo. Podemos usarla en nuestras recetas de pasta: lasañas,canelones de ricotta y espinacas (aquí puedes ver esta receta), canelones de carne; también en verduras gratinadas, ...

Cocina fácil con Parmelia Salsas y guarniciones

Bechamel fácil, rápida y sin grumos

Bechamel fácil, rápida y sin grumos Bechamel ¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer una bechamel fácil, rápida y sin grumos? Pues aquí estoy yo para explicarte todos los secretos para que te salga a la primera y sin esfuerzo. Ya verás va a ser todo un éxito. Si sigues todos los pasos que te indico más abajo te va a salir muy rica y sin un solo grumo, parece un milagro verdad, pero no es a ...

bechamel fácil microondas ...

Bechamel express en microondas (sin grumos)

La bechamel es una salsa que nos encanta y hace que nuestros platos resulten deliciosos. A veces nos vemos un poco apurados de tiempo y viene bien tener un truquillo para hacerla rápida y que además esté rica. Queda riquísima y, al estar hecha en el microondas, la textura queda como más esponjosa que la bechamel hecha en el fuego. No salen grumos y os puede resolver más de un plato. Ésta es la vi ...

trucos y consejos basicos bechamel ...

CÓMO HACER SALSA BECHAMEL FÁCIL Y SIN GRUMOS, OS TRAIGO LA RECETA MILAGRO

Lo confieso, me ha costado dios y ayuda encontrar una forma de hacer la salsa bechamel sin grumos y fácilmente, y siiii, ya hace un tiempo que la encontré, y ahora, generosa que es una, os la paso por si alguno la necesita. Esta es la salsa bechamel más básica, pero añadiendo un poquito de cebolla al principio, o un poquito de jamón picado al final, etc, podéis tener diferentes versiones para otr ...

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles bechame lasaña ...

¿Cómo hacer bechamel? Receta fácil, rápida y sin grumos

La salsa bechamel es una receta más que popular en nuestra gastronomía. Y es que, ¿cuántas veces habéis oído hablar de ella en vuestra casa? Nosotros recordamos con cariño cómo nuestra madre siempre le hacía la siguiente pregunta (que seguro también os resultará familiar) a nuestra abuela: ¿Mamá, y cómo hago para que la bechamel no tenga grumos? Poco a poco, comprendimos que esta cuestión nos iba ...

salsas vídeo recetas

Bechamel fácil y sin grumos

Bechamel fácil y sin grumos La salsa bechamel es uno de esos básicos de cocina de no pueden faltar en ningún recetario. Es ingrediente fundamental en muchas recetas por eso quiero compartir mi secreto para preparar una Bechamel fácil y sin grumos. La salsa bechamel es de origen francés, la usamos para infinidad de platos como ingrediente básico o como acompañamiento. Desde la masa de las croquetas ...

trucos y consejos sopas cremas y salsas ...

Cómo hacer la masa de bechamel para croquetas

Si quieres preparar unas croquetas deliciosas y exquisitas, uno de los elementos que tienes que tener muy en cuenta es sin duda es hacer una buena masa de bechamel. No todo el mundo sabe darle ese punto de cremosidad que es esencial para hacer una buena croqueta. A continuación te explico cómo hacer la sencilla masa de bechamel para croquetas. Ingredientes para hacer la masa de bechamel 3 cucharad ...