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Cómo hacer chips de Kale o berza {recetas crujientitas}

chips crujientes de kale, paleo


¿Kale? ¿Qué es eso?

¿Cómo? ¿Qué no sabes qué es la kale? ¡Pero si está super de moda entre los paleo!

Es curioso que últimamente se hay puesto de moda muchos alimentos, que hasta hace poco no se conocían, o al menos no los conocía el gran público.

Uno de ellos, es la col Kale o berza, incluido en la lista de súper alimentos, y tan de moda que aparecía hace unos meses en un programa de la televisión nacional española .

Hace unos días, por fin cayó en mi poder y no me he podido resistir a hacer chips con ella. Y ya sabes… como las patatas fritas, si cruje y tiene sal, es totalmente adictivo.

Ingredientes

1 manojo de hojas de kale o col berza (unas 8-10 hojas)

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

1 pizca de sal (al gusto)

Ingredientes opcionales:
1 cucharadita rasa de pimentón picante

1 cucharadita rasa de pimentón dulce

1 cucharadita rasa de ajo en polvo

kale chips, paleo


Preparación

Precalienta el horno a 150ºC (con ventilador)

Lava las hojas de kale y sécalas bien con un paño o papel de cocina, es importante para que luego queden crujientes.

Una vez secas las hojas, separa la hoja del tallo, arrancando la hoja en pedazos del mismo tamaño.

En un bol, pon las hojas cortadas de kale, y añade el aceite de oliva, la sal y las especias.

Remueve bien con las manos, para que se repartan los ingredientes uniformemente.

Coloca un papel vegetal en una bandeja de horno, y sobre este, las hojas de kale separadas unas de otras para que no se peguen al cocinarse.

Hornea durante unos 8-15 minutos. Todo el proceso dependerá un poco de nuestro horno:

Es conveniente vigilar nuestra presa las hojas mientras se van secando en el horno para que no se quemen, ya que si se ponen marrones, amargan un poquito.

Es posible que tengas que sacar la bandeja y darle la vuelta y esperar otros 4-5 minutos para que se horneen uniformemente.

Cuando estén crujientes (yo he tocado las hojas con cuidado para comprobar si ya estaban listas), saca la bandeja y retira las hojas de kale sobre otro papel de horno a temperatura ambiente. Deja enfriar.

Rellena la bandeja, si aún quedan en el bol, y repite el proceso.
kale_chips_vaso_mini


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