Si algo caracteriza al kale es haberse puesto de moda en parte por culpa de grandes celebrities, que mostraban esos batidos verdes elaborados con esta hortaliza por todas sus redes sociales y en revistas.
El mérito de el kale es muy merecido ya que tiene muchísimas propiedades y beneficios.
¿Qué es el Kale?
Es a lo que comúnmente se llama col rizada, col verde, col crespa o berza en español.
Una hortaliza de color verde oscuro familia de las crucíferas como el brócoli, coles de bruselas y la coliflor.
Propiedades del kale
Mejorar estado de ánimo
Ayuda a perder peso por su bajo contenido calórico y el alto contenido en fibra.
Disminuye el riesgo de arteriosclerosis por lo que es beneficioso para el corazón.
Reduce colesterol alto, ya que es rica en ácidos grasos omega 3
Ayuda al sistema inmunológico
Previene el cáncer
Reduce el riesgo de sufrir enfermedades crónicas
Puede proteger contra la diabetes ya que contiene mucha fibra que ayuda a reducir el nivel de glucosa en sangre.
alto contenido en flavonoides y carotenoides.
Beneficios nutricionales del kale
Rico en fibra, antioxidantes, calcio, potasio, alto contenido en betacaroteno, vitamina c , vitamina k y hierro.
Kale contraindicaciones.
No se recomienda consumir cuando padeces hipotiroidismo
¿Cómo comer kale? ¿Cómo cocinar el kale?
Cocinado al vapor.
En crudo en batidos.
Kale en ensaladas
kale rehogada.
¿Cómo almacenar kale?
Mi recomendación es que no pongas entre dos papeles de cocina dentro de un táper hermético en la zona baja del frigorífico.
Comprar kale.
A la hora de comprarlo, no tendrás problema, porque hoy en día se ha puesto muy de moda ya que lo categorizan como un súper alimento como la quinoa o las semillas lino o de chía. Yo en particular compro el Kale Mercadona.
De todos modos si no lo encuentras puedes sustituir esta col rizada por otras hojas verdes como espinaca o acelgas.
Consejo para consumir el Kale:
Retira el tallo central ya que es lo más duro y lo que más amarga.
2 recetas con kale.
Hoy te voy a mostrar 2 recetas de kale que se hacen en un abrir y cerrar de ojos, además que son recetas donde no tenemos que cocinar nada.
Chips de kale
Los chips de kale son un tentempié healthy ideal si estás a dieta o si quieres picar entre horas.
No saben a patatas fritas pero están igual de crujientes.
Aunque llevaba mucho tiempo detrás de esta receta, es verdad que si no llega a ser por el reto Asaltablogs donde me he llevado prestada la receta del blog "In my little kitchen" No me hubiera acabado de animar a hacerlos.
Chips de kale
Ingredientes de los chips de kale
Dos hojas de cake rizado sin tallos
Una cucharadita de aceite de oliva virgen extra 5 ml
Curry, comino,Sal y pimientaCómo hacer chips de kale
1. Lava las hojas de kale, trocea y quita los tallos.
2. Introduce dentro de la freidora sin aceite durante 5 minutos a 180 grados.
3. En el horno introducir durante 8 minutos a 180 grados.
4. Salpimenta al gusto y añade las especias al gusto
Pesto de kale receta paso a paso.
El pesto de kale es la manera idónea de disfrutar de las hojas verdes sin que te des cuenta.
Es una opción diferente de disfrutar del pesto tradicional donde cambiamos hojas de albahaca por hojas de kale.
Ya tengo publicada la receta del pesto de kale pero para ponértelo más fácil te vuelvo a repetir su paso a paso para que tengas estas dos recetas juntas.
Pesto de kale receta sana y fácil
Ingredientes del pesto de kale:
3 hojas de kale ( 300gr)
1 diente de ajo
4 nueces
8 cucharadas de aceite virgen extra
Paso a paso del pesto de kale:
Tritura conjuntamente en un robot de cocina todos los ingredientes, añadiendo sal al gusto si lo ves necesario.
Nada más por este domingo, sólo recordarte que me tienes en instagram como @decorecetas, así que si te animas a realizar esta receta, o quieres verla en directo, sígueme por alli también.
¡Un abrazo!
Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
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