La leche vegetal de soja es ideal para intolerantes a la lactosa o personas vegetarianas. Los beneficios de la leche de soja son:
Ayuda al crecimiento y el desarrollo.
Ideal para intolerantes a la lactosa.
Refuerza el sistema inmunológico.
Ideal para personas hipertensas.
Ayuda a la digestión.
Reduce el colesterol.
No contiene hormonas
Ideal para personas con diabetes.Sus contraindicaciones
No recomendable durante el embarazo.
Puede provocar urticaria en personas alérgicas a la proteína de la soja.
Altera el sistema endocrino
Para hacer esta leche necesitaremos soja amarilla y también los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
80 g de soja amarilla
1 litro de agua
PREPARACIÓN
En primer lugar podremos a remojar 12 horas la soja en agua.
Al día siguientes colamos la soja y tiramos el agua
Miramos y quitamos las pieles que se hayan soltado.
Incorporamos la soja en una batidora con 750 ml de agua mineral
Batimos bien.
Colamos con un colador de tela
El líquido que nos queda la ponemos una olla, con los 250 ml de agua que habíamos reservado
La ponemos al fuego hasta que hierva.
Los restos de la soja la okara no la tiramos podemos aprovecharlo para hacer galletas, bizcochos.
La leche esta hirviendo la apartamos del fuego y cuando ha bajado. La volveremos a poner al fuego pero un fuego suave.
Lo haremos durante 20 minutos y quitaremos toda la espuma que sube de la leche.
Transcurrido el tiempo la dejamos enfriar.
Una vez fría la embotellamos y la guardamos en la nevera.
Ya la podemos consumir.
CONSEJOS
Se puede endulzar con canela, miel, vainilla.
Se debe consumir de 3-5 días desde su preparación
Guardar en la nevera.
No se debe congelar porque pierde cualidades.Os dejo otras leches vegetales para hacer en casa
Leche de arroz
Leche de avena
Leche de almendraTambién os dejo el vídeo para que sigáis los pasos
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